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木姜子(学名:Litsea pungens Hemsl.)是樟科,樟属落叶小乔木,高可达10米;树皮灰白色。幼枝黄绿色,顶芽圆锥形,叶互生,常聚生于枝顶,披针形或倒卵状披针形,膜质,羽状脉,叶柄纤细,伞形花序腋生;每一花序有雄花8-12朵,先叶开放;花被裂片黄色,倒卵形,花丝仅基部有柔毛,果球形,成熟时蓝黑色;3-5月开花,7-9月结果。
木姜子果含芳香油,可作食用香精和化妆香精,已广泛利用于高级香料、紫罗兰酮和维生素甲的原料;种子含脂肪油,可供制皂和工业用。

形态特征

落叶小乔木,高3-10米;树皮灰白色。幼枝黄绿色,被柔毛,老枝黑褐色,无毛。顶芽圆锥形,鳞片无毛。
叶互生,常聚生于枝顶,披针形或倒卵状披针形,长4-15厘米,宽2-5.5厘米,先端短尖,基部楔形,膜质,幼叶下面具绢状柔毛,后脱落渐变无毛或沿中脉有稀疏毛,羽状脉,侧脉每边5-7条,叶脉在两面均突起;叶柄纤细,长1-2厘米,初时有柔毛,后脱落渐变无毛。
伞形花序腋生;总花梗长5-8毫米,无毛;每一花序有雄花8-12朵,先叶开放;花梗长5-6毫米,被丝状柔毛;花被裂片6,黄色,倒卵形,长2.5毫米,外面有稀疏柔毛;能育雄蕊9,花丝仅基部有柔毛,第3轮基部有黄色腺体,圆形;退化雌蕊细小,无毛。果球形,直径7-10毫米,成熟时蓝黑色;果梗长1-2.5厘米,先端略增粗。花期3-5月,果期7-9月。

主要价值
果含芳香油,干果含芳香油2-6%,鲜果含3-4%,主要成分为柠檬醛60-90%,香叶醇5-19%,可作食用香精和化妆香精,已广泛利用于高级香料、紫罗兰酮和维生素甲的原料;种子含脂肪油48.2%,可供制皂和工业用。
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