近日，记者走访江苏、湖北等地的主粮市场、超市发现，各色年货已相继上架，大家纷纷开始置办过年用品，节日氛围越来越浓。象征着团团圆圆和步步高升的馒头和糯米糕等面食，登上了各地过年必备食品榜单的前列。
不过，与终端市场的火热情形不同，稻米行情有些低迷，小麦行情基本稳定。分析师建议农户切勿过度惜售，经销商及时跟进行情，随采随销。
中国乡村之声推出春节特别策划《备年货，赶大集》，今天为您带来主粮篇：稻米低迷、小麦平稳，终端市场火热。
近日，记者在湖北省江陵县城区某粮油店看到，不少运米货车正在卸货，店内的袋装大米也堆成了小山，节日的氛围显得更加浓厚。
一位经营大米的商户向记者介绍：“这一堆大米已经预订出去了，如果要买，明天下午就到货。”
湖北江陵县地处江汉平原腹地，是水稻的主产区之一，当地大米资源丰富，但由于市面上大米品牌众多，当地人更爱尝试新鲜品种的大米。
商户 裴又臻：因为湖北这边的土质是带点糯性，种出来的米都带点糯性，所以有的人爱吃这种不带糯性的，像这种江西的米，安徽的米，湖南的米，外地的米 东北的米也有。
据了解，近几年来，精包装的大米销量逐年上升，从刚开始的几个品牌扩大到现在几十个品牌，市面上精包装大米每年的销售量都在以20%的速度提升。
商户 裴又臻：现在的生活水平都还可以了，中等偏上的接受的比较多一点吧，因为接近年关了，很多人都从外地回来了，所以对大米、面这块的需求会比较大点
商户裴又臻认为，随着人们生活水平的不断提高，相对于其他年货，优质大米既经济又实惠，又不失当前健康消费的主流趋势。这也是为什么近年来销售越来越好的主要原因。
而寓意团团圆圆和步步高升的馒头和糯米糕成了江苏张家港年货榜单上的必备品，糕团店也迎来年货定制的高峰期。
“馒头好啦，开锅。老板，我要订50个肉馒头，50个豆沙的。什么时候来拿?3天后……”
来到张家港一家老字号的糕团店，正巧碰到了不少来定制馒头和糕的。
“(为什么过年大家要吃馒头、吃糕呢?)讨讨春意，大家一起过新年团团圆圆、吉祥如意。”“馒头是圆的，寓意团团圆圆呀，好多年了，一直在这里定，过年跟家人一起吃，很有年的味道。”
正如大家所说，糯米糕，寓意着步步高升;而圆形的白馒头，又象征着团团圆圆。因此，大家的年夜饭里，可少不了这两样。余大姐就一下子定制了180个馒头和20斤糕，准备和家人一起分享。
“以前娘家自己蒸，现在我妈年纪大了，也蒸不动了，就到这里定一点，定一点松子糕、桂花松糕。我一个儿子一个女儿，(过年)都一起回来了，大家聚在一起吃，热闹一下。”
糕团店季老板介绍，每年进入腊月，也就迎来馒头和糕定制的高峰期，他们也已经备足了人手，加班加点帮大家赶年货。
“肉包、豆沙包、萝卜丝包都是我们当地人爱吃的，糕像白水糕、红糖糕。平均每天(定做的)有十几家，量的话，一天要几千个包子，糕有几百斤。我们不涨价，平常什么价，现在也是什么价。萝卜丝包2块一个，豆沙包2块一个，肉包3块一个，他也可以自己拌好了馅料过来加工。”
与终端市场的火热不同，临近春节，国内稻米行情走势较为低迷。
卓创资讯分析师陈晓珊：
据卓创统计，截至1月24日全国稻米均价为4093元/吨，月环比下调70元/吨，同比下调198元/吨。
农业农村部于近日召开农产品运行情况发布会，预计2019年稻谷最低收购价以稳为主，但国内稻谷去库存压力巨大，分析师表示，预计陈粮继续降价拍卖，目前市场采购积极性偏低。
陈晓珊：一方面，今年春节大米传统购销旺季变淡季，终端需求疲软、米厂开机率下调，难以提振稻米市场。另一方面，春节前后稻谷最低收购价及拍卖价格即将发布，市场存观望心态。
今年国内稻米收储制度改革，市场化收购比重提升，农户售粮进度同比有所放缓，产区余粮总体充裕。卓创资讯分析师陈晓珊建议，农户切勿过度惜售，经销商及时跟进行情，随采随销。
陈晓珊：建议农户适时出货、不要过度惜售，保障收益。建议经销商以随采随销为主，及时关注产区行情及政策走向。
与稻米相比，春节前小麦市场价格整体表现稳定，局部出现小幅调整。
卓创资讯分析师李红超：目前山东、河北地区面粉厂家小麦收购价在1.22-1.26元/斤，河南地区面粉厂家小麦收购价在1.19-1.25元/斤，安徽、江苏地区面粉厂家小麦收购价在1.22-1.25元/斤。目前小麦下游厂家进行节前生产，从腊月二十三开始陆续放假，因此小麦采购态度谨慎。
李红超：建议手中有粮的农户及贸易商根据周边厂家需求进行出货，保障自身收益。
信息来源：三农中国
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