当季莲蓬浑身是宝 你丢掉了么?

   日期:2015-09-07     评论:0    

  莲蓬的莲房、莲子、莲子芯,同时也是中药。专家表示,岭南地区炎热气候时间长,湿热明显,适合吃莲蓬。莲蓬都适合谁吃?怎么吃更好?

  荷花随风落,莲蓬亭亭生。荷花凋零后,街头出现了一车车莲蓬的影子,莲蓬正当季!把莲蓬里镶嵌的颗颗莲子剥下来后,剥去绿色的莲子壳,放那些白白胖胖的莲子到嘴里,甘甜可口。而莲蓬的莲房、莲子、莲子芯,同时也是中药。专家表示,岭南地区炎热气候时间长,湿热明显,适合吃莲蓬。莲蓬都适合谁吃?怎么吃更好?

  莲房可煮汤可吃莲干,

  经血多、胃肠湿热均适合

  “莲蓬的莲房主要有消瘀止血、化湿的作用,与荷叶一样。新鲜的莲房,吃了有清热、凉血、祛湿、消瘀的功效。

  而莲房作为中药使用,制成莲干、莲炭,主要运用在两大领域,一是妇科,二是肛肠科。“莲房制成的莲干、莲炭,有止血作用,用于治疗女性月经量过多;莲干、莲炭还适合肠道湿热、热毒重的人,如长疥疮、口干、口苦、烦躁、睡眠不好的人,很多大便烂、臭、黏滞不通畅及痔疮出血或有直肠、结肠炎的人,用入药的莲炭会有好转。”

  但是,体质、脾胃虚寒的人不适合多吃莲蓬。“脾胃虚寒的人通常有一吃凉食就口淡,不喜欢喝水及平时容易精神疲倦、四肢冰凉等特点。”

  怎么吃莲房?刘凤斌建议,可将莲房与火炭母,或与金银花,抑或与土茯苓煲汤喝,适合肠道湿热、身上长疥疮的情况饮用。

  莲蓬的莲房、莲子、莲子芯,同时也是中药。专家表示,岭南地区炎热气候时间长,湿热明显,适合吃莲蓬。莲蓬都适合谁吃?怎么吃更好?

  莲子新鲜、干吃效果不同

  吃新鲜的莲子,一般连着莲子芯吃。莲子健脾、清热、益气、养心,莲子芯清心火,一起吃两者效果兼具。

  “相较于莲蓬的莲房、莲子芯,莲子性质较为平和,更为老少咸宜,大多数人都适合吃。”莲子心不适合脾胃虚寒、消化不良者服用,但莲子没有这样的禁忌。

  除了应季才能吃到的新鲜莲子,我们还经常吃到干莲子。“新鲜莲子有凉、润的特点,更适合虚火旺的人吃;干莲子则更适合脾胃虚弱的人。”脾胃虚寒的人,可用干莲子煲汤喝,多喝莲子淮山汤、莲子百合汤、莲子麦冬汤、莲子元肉汤、莲子石斛汤等。说到莲子煲汤,不得不提莲子百合这一经典搭配。刘凤斌称,它俩是一年四季的汤、糖水不二之选,可养心安神,适合睡眠不好、容易心慌心悸的人喝;若虚火旺,可在这经典搭配的汤水中加入麦冬、元肉。

  Tips 挑选莲蓬看颜色

  挑选莲蓬,应尽量挑选个头大的,还要看莲子的表皮颜色:

  ●如果莲子表皮呈淡绿黄色,说明莲子较嫩;

  ●表皮呈深绿色,则表明莲子已开始变老;

  ●若是较深的绿黄色,说明莲子已经老了,若不去除莲子芯,入口会有苦味。

  新鲜莲子三种吃法

  吃法一:鲜吃

  将新鲜莲蓬里的莲子剥出,不需取莲子芯,可当作“小水果”食用,味道清甜可口。

  吃法二:煲汤吃

  将新鲜莲蓬里的莲子剥出、捏破,去掉莲子芯,直接放入锅内慢火煨熟,然后加适量冰糖或白糖适量后食用,清热解暑、清香养心。

  吃法三:莲子炖排骨

  将150g新鲜莲蓬里的莲子剥出、捏破,去掉莲子芯,和500g猪排骨炖煮做菜。

 
 
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