自制蜜红豆 如何煮出完美蜜豆

   日期:2015-07-29     评论:0    

  买来的蜜豆太甜,让人感觉那不是糖的甜味,于是在家自制蜜红豆,甜度可以控制,吃起来也很放心。煮出完美的蜜豆,还是有些技巧的。看我怎么做。

  蜜豆,家中常备,特别方便。用蜜豆煮粥,省去长长的煮豆时间,用蜜豆打糊糊,自然的起到调味的作用。烘焙或者是面点,更不用说了,特别的方便。所以我喜欢煮一些豆子,分成小份冻在冰箱中,吃的时候取一份出来就可以了。尝试多次自制蜜红豆,常常不那么满意,要么太烂,要么不透,把握不到完美口感,这次用这种方法挺好呢,也很简单。自制蜜红豆,用电饭煲,豆子也不用泡,一健就成了。

  材料:红豆300克 水适量

  调料:白糖100克

  做法:

  1、豆子清洗干净。

  2、准备电饭煲,加上豆子,加上水,注意,这里水量要比蒸米时水量多些,因为豆子能吸水。按蒸米的程序。

  3、程序结束后,开盖将豆子上下翻动,然后加盖保温一小时、

  4、之后将豆子取出,淋去多出来水份。

  5、加上白糖,拌均匀。

  6、存于冰箱中,糖和豆子会慢慢的溶合在一起,很甜的。

  小贴士:

  1、注意用水量。

  2、可以将豆子焯一下水,味道会更纯美。

  3、糖的量可以调整。

  4、米饭程序结束后,开锅将豆子翻翻,然后再保温一小时。这个也比较关健。


 
 
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