火遍全网的“冰糖心”苹果，其实是一种病！

苹果作为世界四大水果之冠，一直都有“智慧果”和“记忆果”的美誉，并且也是人们食用最为普遍的水果类别之一。喜欢吃苹果的朋友肯定都听过也吃过“冰糖心”苹果吧！听起来就非常甜的感觉。

尤其是这几年，糖心苹果异常火爆，相比普通苹果更受大家的欢迎，大家都说糖心苹果特殊、好吃！

为什么有的苹果会出现冰糖心现象，有的却没有呢?这种现象属于一个特殊品种专有，还是特定地方种植的呢?下面跟小植来看看具吧！

说到冰糖心苹果，那一定是新疆阿克苏的“冰糖心”苹果最有名气，这种苹果切开之后可以看到果肉中存在许多冰糖块大小颜色更深的果肉，这便是所谓的“冰糖心”，看起来十分诱人。

这种“冰糖心”其实是苹果在特定生长环境下长成的模样，不是一种专门的苹果品种。换句话说，任何一种苹果只要在合适的生长环境下都可以长出冰糖心，比如大家常见的苹果品种红富士等，他们都可以长出“冰糖心”，只要环境合适。不过，由于技术方面的原因，果农们大多数都选择了红富士来培养成“冰糖心”苹果。

“冰糖心”只是一个商业上的称呼，实质就是苹果水心病，是果树的一种生理性病害。阿克苏冰糖心苹果和内地的水心病苹果本质上都是病害，但因为阿克苏地区环境影响，昼夜温差大、气候特殊，水心病发病缓慢，所以储存时间长一点;而内地的水心病苹果在树上就开始发病了，摘下来的时候已经是病入膏肓，摘早了又因为不够大、不够甜、不够熟等原因不能卖，所以不耐储存。因此只有阿克苏产地的才是真正的冰糖心。

虽然“冰糖心”是一种病，但是这种苹果好吃且对人无害，出现冰糖心意味着苹果成熟度较高，糖分足，除糖尿病患者慎食以外，其它人可以随意。