立秋不知道怎么吃?3种粥收藏起来~

   日期:2019-08-22     来源:植物网    作者:zhiwuwang    评论:0    
核心提示:立秋后,虽说天气凉快了很多,但这段时间还是那么的酷暑难耐!尤其是立秋后,天气会变得越来越干燥,身体也越来越容易上火,所以小植建议大家在饮食方面要多加注意,一定要少食冰凉的食物...

立秋后,虽说天气凉快了很多,但这段时间还是那么的酷暑难耐!尤其是立秋后,天气会变得越来越干燥,身体也越来越容易上火,所以小植建议大家在饮食方面要多加注意,一定要少食冰凉的食物。如果能适当多喝些汤汤水水,则更利于身体的健康。很多人会说自己不会煲汤怎么办?那么煮粥你应该会吧,下面小植就给大家推荐几款美味可口的粥~

【小米南瓜粥】

小米富含蛋白质、脂肪、维生素B2和钙磷铁等营养成分,而且小米非常容易被人体消化吸收,所以也被称为“保健米”。南瓜中维生素A的含量比绿色蔬菜要高很多,而且还富含维生素C、锌、钾和纤维素。中医认为,南瓜具有清心醒脑,治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺等病症,所以小米和南瓜搭配煮粥是秋季最好的佳品。

所需食材:小米100g、南瓜300g

制作方法:1.南瓜去皮切块,小米洗净后用清水浸泡20分钟;2.准备半瓶开水,倒入电饭锅中,下小米煮30分钟;煮小米时,用搅拌机将南瓜打成泥;3.30分钟后,加入南瓜同煮,继续煮15分钟左右即可,中间要时时搅一搅,避免粘锅。

烹饪技巧

1.浸泡原料,不仅可以节省煮粥的时间,还可以使粥口感更细腻、粘稠。

2.煮粥时水最好一次到位,避免中间往里加水,煮粥的过程中尽量不要频繁搅动。

3.等到小米开花,南瓜煮化时,可以用勺子稍稍搅动,南瓜很轻松的就散碎了。

【红豆糯米粥】

红豆也叫赤小豆,含有丰富的淀粉,具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能,被李时珍称为“心之谷”。赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。

所需食材:薏米100克、枣(干)25克、红豆50克、仙鹤草10克、白砂糖30克。

制作方法:将薏米、红豆以温水浸泡半日;用纱布将仙鹤草包好;大枣去核浸泡;将薏米、红豆、仙鹤草、大枣一同放入锅中;加水煮成稀粥,最后撒上糖调味即可。

【大米百合粥】

百合味甘微苦,性平,营养丰富,有蛋白质、维生素、胡萝卜素、淀粉、多糖、果胶。百合的最佳吃法是煮粥。百合粥,放上一点冰糖,不仅可口,而且安神,有助于睡眠。

所需食材:鱼田稻、碎玉米、干百合、枸杞

制作方法:将鱼田稻、碎玉米淘洗干净备用,百合和枸杞洗后备用;在电饭煲中加适量水,烧开后加入鱼田稻煮开,再加入碎玉米和百合、枸杞,也可将鱼田稻和碎玉米一起浸泡20分钟再一同放到电饭煲中煮开;大火煮开后改为小火熬粥,喜欢浓浓感觉的可以多熬一会儿。

★对于粥,大家都有一个误区:粥能养胃

实际上,这种观点并不全面!如果你的胃并没有什么问题,是不适宜喝粥的。因为胃功能有“用进废退”的特点,如果长期总是吃很好消化的粥,胃消化其他食物的能力会退化变差。

另一方面,因为喝粥不用慢慢咀嚼,不能促进可以帮助消化的口腔唾液腺的分泌;而且水含量偏高的粥在进入胃里后,会起到稀释胃酸的作用,加速胃的膨胀,使胃运动缓慢,胃溃疡患者或者有反酸问题的朋友,可能反而会因为喝粥而感到难受。

不能否认,软烂的粥是很好消化,几乎不用胃出什么力气。在肚子很不舒服的时候,适量来点粥也是不错的选择,就好比我们不可能让生病的人再满负荷工作,还是需要调养好身体的。但是如果长期靠喝粥来养胃,是行不通的。

 
 
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