煮熟的苹果好处多多,最适合这些人群食用

   日期:2019-08-22     来源:植物网    作者:zhiwuwang    评论:0    
核心提示:一般情况下,苹果的确应该生吃,毕竟这样吃才能吃出原汁原味。但是对于某些人群来说,苹果更加适合煮熟后食用。

一般情况下,苹果的确应该生吃,毕竟这样吃才能吃出原汁原味。但是对于某些人群来说,苹果更加适合煮熟后食用。你们知道为什吗?下面小植跟大家细细道来~

有小伙伴担心苹果煮过以后维生素C会被破坏掉,其实大可不必担心。因为苹果中的VC含量为4mg,这个含量是相当低的,只要你愿意,你完全可以从很多其他的渠道来填补这少量的维生素C。而且有些成分发生了改变,更加有益于这些人群。

一、适合哪些人群食用?

1.高血糖/脂

有研究发现,苹果加热后,其含有的多酚类的天然抗氧化物质含量会大大增加。这种多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌,还能抑制血浆胆固醇升高。

2.腹泻患者

苹果中富含的果胶和膳食纤维可以通便和止泻。未加热的果胶可使粪便变得柔软而容易排出,起到通便的效果。而煮过的果胶可吸收毒素和细菌,而且还可以收敛止泻。鞣酸在果皮中含量比较丰富,而近果皮的果肉,果胶含量相对丰富。因此,在吃煮熟的苹果时,最好连皮一起吃,止泻效果更佳。

3.牙龈发炎/舌裂/热疮

煮熟的苹果可防治嘴唇生热疮、舌裂、牙龈发炎等内热现象。而且煮熟的苹果能使人减少咀嚼,减少对胃肠道的刺激,使得摄入更顺畅,十分适合卧病在床、牙口差或胃肠功能不好的人。

4.甲状腺患者

另外,煮熟的苹果含有的碘是香蕉的8倍、橘子的13倍,是补碘的良品。可作为防治甲状腺肿(俗称大脖子病)的水果之一。

二、怎样煮苹果更健康?

—苹果糖水—

食材:苹果500克,枸杞1抓,蜂蜜适量,红枣10个,桂圆肉。

做法:将枸杞泡水几分钟,清洗干净备用,红枣洗去灰尘,备好苹果,苹果去核,不要削皮,并将苹果切成大丁,取一煮锅,将苹果放入,并倒入适量的清水,大火煮开,转小火25分钟,怕酸可以加点白糖或冰糖与苹果同煮.最后将枸杞倒入,煮开就可以享用了。

小植提醒:高血糖/高血脂人群,不建议加糖和蜂蜜等甜品一起煮,最好直接用清水!!!


—水蒸苹果—

食材:苹果4个

做法:苹果表面抹上盐,用手反复搓,搓掉苹果表面的脏东西,再用清水冲洗干净,用去核器去掉苹果核,用刀切成小块,分别放入4个小碗中,放蒸笼上,锅开后,大火蒸5分钟即可,稍微晾后即可食用!

小植总结:

苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素,而且更重要的是其含锌量比其他水果高。据研究,锌是人体内许多重要酶的组成部分,是促进生长发育的关键元素,锌还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素,锌还与产生抗体、提高人体免疫力等有密切关系。

 
 
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