葡萄和提子怎样区分?又该怎样清洗?

   日期:2019-08-19     来源:植物网    作者:zhiwuwang    评论:0    
核心提示:其实,提子就是葡萄的一种。葡萄按照起源地和分布范围,可以分为欧亚种群、东亚种群和美洲种群。我们通常说的葡萄,是指原产地在中国的葡萄品种,属于东亚种群。提子则是葡萄中的“外来户”,属于欧亚种群。

一般立秋以后,葡萄就会大量上市了,这个时候的葡萄都是又大又甜!吃起来特别过瘾!但是,有一些人会将葡萄和提子傻傻分不清,这里也包括小植,因为之前总是容易将它们搞混,毕竟种类太多了。不过没关系,今天咱们就一起学习下怎样区分吧~

其实,提子就是葡萄的一种。葡萄按照起源地和分布范围,可以分为欧亚种群、东亚种群和美洲种群。我们通常说的葡萄,是指原产地在中国的葡萄品种,属于东亚种群。提子则是葡萄中的“外来户”,属于欧亚种群。

葡萄:属于寒性水果,味道酸甜,不仅味美可口,而且营养价值很高。成熟后的葡萄糖含量很高,还含有多种果酸以及多种矿物质和维生素,对神经衰弱、疲劳过度的人群很有裨益。


(△葡萄)

提子:属于欧亚葡萄中的一个品种,属于进口水果,耐储运,品质高价格贵,被称为葡萄之王,味道甘甜不酸,很受人们的欢迎。通常香港、上海等地将粒大、汁少、优质、皮肉难分离、耐贮运的欧亚品种葡萄称为提子,而将粒大、质软、汁多、易剥皮的果实称为葡萄。


(△提子)

一、葡萄和提子的区别在哪?

1.颜色形状

提子个头大,看似为椭圆形,果粒较大,色泽红艳。葡萄多呈圆形,果粒大小不一,颜色单一且呈现哑光,表面有明显白色霜状物质。

2.果肉皮质

提子肉感厚实,籽少,有的甚至不用吐籽,皮质比较薄,皮和肉很难分开,洗干净就可以吃。而葡萄质软,用手轻轻一捏就能使皮和肉分离,且含的水分较多,籽多吃起来较麻烦。

3.营养口感

它们在营养上大同小异,差距不大,但提子含糖量较高,含有大量的葡萄糖和果糖,人体比较容易吸收,能迅速转化为热量,所以食用后可恢复体力,消除疲劳。葡萄很多是酸的,而提子大多是甜的。

4.保存时间

提子相对于葡萄更容易保存,所以经常在秋冬季也可以吃到品质不错的提子。但是葡萄相对来说比较难保存,自然环境下过两天基本就坏了,冰箱保鲜也不过两三天,夏季会大量上市。

5.价格差异

提子比普通葡萄贵。这是因为提子大多从外国进口的,需要经过运输和贮藏,在价格上比葡萄贵,但是,虽然提子价格比葡萄高,但在市场上依然收到了大家的欢迎。

二、怎样清洗才是最健康的?

(△青提)

通常来说“看不见的脏才是真正的脏”!如果你不知道自己买到的葡萄是否含有大量农药,那么建议你采用“清水冲洗+去皮”的方法最靠谱(为了安全起见,不要连皮一起吃)。因为农药大多残留于蔬果表面,除去外皮就已大大减少接触到农药的机会。当然,除去外皮之前,还是要清洗一遍的。


(△新疆红提)

但是,如果它使用过内吸性农药,农药已经成为果肉的一部分,那么无论怎么冲洗都是洗不干净的。所以想吃到干净的葡萄,最好还是在靠谱的平台购买有机葡萄或是按照有机方式种植的葡萄。

另外,葡萄表面的“白霜”并不是农残,而是“果粉”。这是葡萄自身分泌的糖醇类物质,也是葡萄的天然“盔甲”。果粉可以保护果肉,防止水分流失,还能减少病虫害。千万别冤枉它是农药残留啊。

 
 
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