看似普通的黄皮果,却能给你带来惊喜

   日期:2019-08-15     来源:植物网    作者:zhiwuwang    评论:0    
核心提示:不知道大家有没有吃过黄皮果?一般南方人比较喜爱吃它,尤其是广西与广东人,生吃有一种淡淡的桔柚清香,开胃促消化。做成蜜饯的话,酸酸甜甜,适合饭后消食。

不知道大家有没有吃过黄皮果?一般南方人比较喜爱吃它,尤其是广西与广东人,生吃有一种淡淡的桔柚清香,开胃促消化。做成蜜饯的话,酸酸甜甜,适合饭后消食。拿做好的蜜饯泡水喝,还能生津止渴,化痰的功效。它不但有很好的食用价值,药用价值也是不错的,可以说浑身都是宝。今天小植就带大家聊聊这美味的黄皮果~

一、黄皮果的食用方法

看似普普通通的黄皮果,却有着大惊喜!

生吃

将黄皮果洗干净后可直接食用,用手轻轻一挤~就能将里面的浆肉吮食口中~而且黄皮果的果肉可以去解油腻,建议饭后食用,能促进消化。

蜜饯

黄皮果连肉带皮可以制作成果脯、蜜饯。制作的时候记得先把青色籽核挤出,放太阳下晒干,加上川贝、蜂蜜浸煮,等它完全入味,再风干即可。经常食用能消食化痰,还能快速消除吸烟喝酒导致的口气。

酿酒

用同样的方法将黄皮果洗净挤出籽核,铺放到坛内,根据5:1的比例撒入冰糖,然后封紧盖口,使它自然发酵。黄皮果富含果酸,与冰糖产生反应,就会生出果香浓郁的酒浆,风味独特,而且能除暑热。

看似普普通通的黄皮果,却有着大惊喜!

果酱

黄皮果还可以用来制作成果酱。首先将果肉挤出,扔掉皮和果核,然后加入油盐等味料一同做成蘸酱。因为黄皮果天然的果酸味道清香,所以在吃烤羊肉、烤鸭、烧鹅一类食品的时候,可以蘸食黄皮果酱,能提升食物的鲜香。

做菜

是不是没有想到黄皮果还可以用来炒菜?一般最常见的是和肉类相搭配,如黄皮焖排骨、黄皮碌鹅、黄皮蒸鸡等等。在烹饪菜肴的时候也可以将果核一同炒菜,十分开胃。但是需要注意火候,避免让黄皮本身的口感流失。

二、黄皮果的功效作用

看似普普通通的黄皮果,却有着大惊喜!

1.促进消化

吃黄皮果可消除腹胀、助消化。有一种苦味较重的黄皮,效果更好。黄皮的苦味可以刺激胆汁分泌,促进消化。这种苦味质还有强心作用,又能松弛胸腹肌肉紧张,使胀满状况得到减少或消除。

2.顺气镇咳

之所以能顺气、镇咳,是因为它具有松弛胸腹肌肉紧张作用。只要使呼吸顺畅,没有障碍问题,咳嗽的症状自然就缓解了。黄皮果中含有大量的酸性物质,如抗坏血酸、多种氨基酸等,能提高人体胃液的酸度,刺激胃液的等以及酚类,能调畅人体气机,减轻因气滞而导致的胀满疼痛。

3.消暑生津

天气炎热在外活动时,如果感到口渴或头脑闷热不适时,马上嚼几个黄皮果,不仅生津、止渴,还有预防中暑的好处。

三、黄皮果的食用禁忌

看似普普通通的黄皮果,却有着大惊喜!

1.由于黄皮果性凉,所以脾胃虚寒的人或患有胃炎的人,应注意不可多食黄皮果,否则容易造成腹泻。

2.小孩子也不建议多食,因为孩子的消化系统还没有发育完善,稍微食用一点不影响,如果食用过多会伤害肠胃。

3.血糖偏高的人群也不建议食用。虽说黄皮中含丰富的维生素C、糖,能够帮助补充能量和营养,但血糖长期较高的朋友最好不要吃。

 
 
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