红糖除了泡水，还能制作美食，每种都值得收藏

提起红糖，大家都不陌生。毕竟红糖是个好东西，拯救过无数的女性朋友。而且红糖的蔗糖成分高，保留着比较高的营养。不仅容易被人体消化吸收，还能快速补充体力。增加活力，所以又被称为“东方的巧克力”。今天小植就给大家介绍一下红糖的制作过程和6种不同吃法。

一、红糖是怎样制作的?

最古老传统的红糖制作方法是通过手工熬制的。先从甘蔗地里砍摘好所需的甘蔗，然后榨汁，再到熬制成糖、包装成品。虽说熬制红糖的手法看起来不复杂，但是制作过程还是需要花费很多体力的。

因为需要先用机器将刚刚收割的新鲜甘蔗碾压榨汁，通过管道引入到几个大储存罐里，然后再适量输入到第一口锅里。之后，不停的把蔗汁从第一口锅舀到最后一口锅里，加热熬制过程中不时捞出泡沫和浮渣，最后再用大勺舀起浓稠的糖浆装入一个木制的长方形槽内，糖浆一边冷却，一边使劲地搅动。过了一会儿，糖浆便凝结成了松软喷香的红糖了。

二、红糖制作的6款美食

1.红糖凉糕

红糖凉糕是一道甜点，主料为太白粉、色拉油、地瓜粉、红糖。

制作方法：

1.将太白粉、地瓜粉、红糖放入碗中，加水搅拌均匀，倒入色拉油和开水，搅拌成稠糊状，倒入四周摸油的方形模具中。

2.上锅蒸20分钟至糕呈透明状，等摊凉后脱模，切成小方块，然后在表面均匀裹上太白粉即可。

小植提醒：把做好的凉糕放到冰箱里冰镇过后再吃味道更好~

2.红糖豆花

主要食材：一盒内酯豆腐、红糖、枸杞花生碎(根据个人喜好添加)

制作方法：将内酯豆腐用刀划好，倒入锅内加水煮开。红糖提前化开，然后将煮好的豆花舀入碗内，最后撒些自己喜欢的配料，就可以开吃啦！

3.红糖桃胶

可能有人会问，煮桃胶是放冰糖还是红糖?其实这个看个人喜欢，不管是冰糖还是红糖都可以，红糖具有补血功效，冰糖具有去燥功效。小植在这用的是红糖~

制作方法：

1.桃胶洗干净挑出表面的杂质，用水浸泡过夜，泡好的桃胶应该是没有硬块的。放入锅中，倒入2倍左右的水。

2.烧开后，转小火炖30分钟左右，汤变稠后放入红糖，搅拌融化即可。

4.红糖姜茶

主要食材：生姜、红糖

制作方法：生姜洗净后去皮擦成姜蓉放在碗内，加入红糖搅拌一下，碗上盖保鲜膜，放入蒸锅大火蒸30分钟即可，喝的时候挖一勺用开水冲化。

小植提醒：适当服用即可，多喝容易上火哦！

5.红糖馒头

主要食材：红糖、面粉、酵母

制作方法：

1.红糖用热水融化，用筷子搅拌直到没有一点红糖颗粒为止。酵母用温水泡开。

2.将红糖水和酵母同时倒入面粉中，用筷子搅拌成絮絮后，用手揉成团儿。

3.等面团醒好后，取出，稍微揉几下切两半。搓成长条，再切成小段。用手掌下方轻柔小面团，最后用手戳成圆团就可以。

4.做好的小面团，还不能直接上笼蒸，要放置五分钟，等它再虚胖一些上笼蒸。这样做出来的红糖馒头更加松软，软到弹牙~

5.水煮开后，大火，上笼蒸20分钟就可以。

6.红糖糍粑

小植对红糖糍粑可是一直都没有抵抗力啊，软糯香甜，一口下去，满满的幸福感！

主要食材：糯米粉、红糖、白糖、蜂蜜、山茶油

制作方法：

1.取500g糯米粉放进容器，加入60°左右的温水，边倒水边搅拌，成絮状后，揉成不沾手的面团。盖住，醒发10分钟作用。

2.准备一个碗，加一勺红糖、白糖、蜂蜜，再加适量温水搅拌至糖粒完全化开。

3.取出面团切成小块，再搓成大小相同的样子。

4.锅中烧油，小火慢煎，注意翻面，将糍粑煎至两面金黄，最后在糍粑上倒入调好的糖水，盖上锅盖小火焖煮2分钟左右，翻个面继续~等糖水粘稠后就可以出锅啦~