红糖除了泡水,还能制作美食,每种都值得收藏

   日期:2019-08-13     来源:植物网    作者:zhiwuwang    评论:0    
核心提示:提起红糖,大家都不陌生。毕竟红糖是个好东西,拯救过无数的女性朋友。而且红糖的蔗糖成分高,保留着比较高的营养。不仅容易被人体消化吸收,还能快速补充体力。增加活力,所以又被称为“东方的巧克力”。

提起红糖,大家都不陌生。毕竟红糖是个好东西,拯救过无数的女性朋友。而且红糖的蔗糖成分高,保留着比较高的营养。不仅容易被人体消化吸收,还能快速补充体力。增加活力,所以又被称为“东方的巧克力”。今天小植就给大家介绍一下红糖的制作过程和6种不同吃法。

一、红糖是怎样制作的?

最古老传统的红糖制作方法是通过手工熬制的。先从甘蔗地里砍摘好所需的甘蔗,然后榨汁,再到熬制成糖、包装成品。虽说熬制红糖的手法看起来不复杂,但是制作过程还是需要花费很多体力的

因为需要先用机器将刚刚收割的新鲜甘蔗碾压榨汁,通过管道引入到几个大储存罐里,然后再适量输入到第一口锅里。之后,不停的把蔗汁从第一口锅舀到最后一口锅里,加热熬制过程中不时捞出泡沫和浮渣,最后再用大勺舀起浓稠的糖浆装入一个木制的长方形槽内,糖浆一边冷却,一边使劲地搅动。过了一会儿,糖浆便凝结成了松软喷香的红糖了。

二、红糖制作的6款美食

1.红糖凉糕

红糖凉糕是一道甜点,主料为太白粉、色拉油、地瓜粉、红糖。

制作方法:

1.将太白粉、地瓜粉、红糖放入碗中,加水搅拌均匀,倒入色拉油和开水,搅拌成稠糊状,倒入四周摸油的方形模具中。

2.上锅蒸20分钟至糕呈透明状,等摊凉后脱模,切成小方块,然后在表面均匀裹上太白粉即可。

小植提醒:把做好的凉糕放到冰箱里冰镇过后再吃味道更好~

2.红糖豆花

主要食材:一盒内酯豆腐、红糖、枸杞花生碎(根据个人喜好添加)

制作方法:将内酯豆腐用刀划好,倒入锅内加水煮开。红糖提前化开,然后将煮好的豆花舀入碗内,最后撒些自己喜欢的配料,就可以开吃啦!

3.红糖桃胶

可能有人会问,煮桃胶是放冰糖还是红糖?其实这个看个人喜欢,不管是冰糖还是红糖都可以,红糖具有补血功效,冰糖具有去燥功效。小植在这用的是红糖~

制作方法:

1.桃胶洗干净挑出表面的杂质,用水浸泡过夜,泡好的桃胶应该是没有硬块的。放入锅中,倒入2倍左右的水。

2.烧开后,转小火炖30分钟左右,汤变稠后放入红糖,搅拌融化即可。

4.红糖姜茶

主要食材:生姜、红糖

制作方法:生姜洗净后去皮擦成姜蓉放在碗内,加入红糖搅拌一下,碗上盖保鲜膜,放入蒸锅大火蒸30分钟即可,喝的时候挖一勺用开水冲化。

小植提醒:适当服用即可,多喝容易上火哦!

5.红糖馒头

主要食材:红糖、面粉、酵母

制作方法:

1.红糖用热水融化,用筷子搅拌直到没有一点红糖颗粒为止。酵母用温水泡开。

2.将红糖水和酵母同时倒入面粉中,用筷子搅拌成絮絮后,用手揉成团儿。

3.等面团醒好后,取出,稍微揉几下切两半。搓成长条,再切成小段。用手掌下方轻柔小面团,最后用手戳成圆团就可以。

4.做好的小面团,还不能直接上笼蒸,要放置五分钟,等它再虚胖一些上笼蒸。这样做出来的红糖馒头更加松软,软到弹牙~

5.水煮开后,大火,上笼蒸20分钟就可以。

6.红糖糍粑

小植对红糖糍粑可是一直都没有抵抗力啊,软糯香甜,一口下去,满满的幸福感!

主要食材:糯米粉、红糖、白糖、蜂蜜、山茶油

制作方法:

1.取500g糯米粉放进容器,加入60°左右的温水,边倒水边搅拌,成絮状后,揉成不沾手的面团。盖住,醒发10分钟作用。

2.准备一个碗,加一勺红糖、白糖、蜂蜜,再加适量温水搅拌至糖粒完全化开。

3.取出面团切成小块,再搓成大小相同的样子。

4.锅中烧油,小火慢煎,注意翻面,将糍粑煎至两面金黄,最后在糍粑上倒入调好的糖水,盖上锅盖小火焖煮2分钟左右,翻个面继续~等糖水粘稠后就可以出锅啦~

 
 
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