虽然都是藕,但这两种藕的区别较大!选对了才好吃

   日期:2019-08-12     来源:植物网    作者:zhiwuwang    评论:0    
核心提示:立秋刚过,天气还是那么热,秋老虎也是够猛,晒得皮肤特别干燥。在这个干燥的季节,我们应该适合补充水分,除了吃水果蔬菜外,还可以多吃点藕!特别是女性朋友。大家都知道莲藕的营养价值非常高,有清热解毒的功效。而且全身是宝,从花到果实都可以入药,经济价值也很高。

立秋刚过,天气还是那么热,秋老虎也是够猛,晒得皮肤特别干燥。在这个干燥的季节,我们应该适合补充水分,除了吃水果蔬菜外,还可以多吃点藕!特别是女性朋友。大家都知道莲藕的营养价值非常高,有清热解毒的功效。而且全身是宝,从花到果实都可以入药,经济价值也很高。

但是不知道大家有没有发现莲藕分为面藕跟脆藕?而且这两种藕的区别还很大,做成菜吃的口感也是不一样的。脆藕吃起来清脆,带着一点甜,味道非常不错。而面藕吃起来比较软,会比较硬,没那么好吃。所以说这两种藕的口感不同,做法也是不一样,下面跟小植一起来看看怎样区分吧。

一、怎样区分脆藕和面藕?

1.看外表

首先,我们在买莲藕的时候,要先看莲藕的表面,脆藕颜色会比较白,而且体型也是比较细长。这种脆藕就比价适合拿来炒或者凉拌会比较好吃,因为脆藕水分比较多,里面含的淀粉也是比较多,所以这样吃起来口感比较好。

面藕的外表会比较黄,体型比较粗和短,看起来皮也是比较粗糙,还是很好分辨的。这种面藕比较适合拿去炖汤,小植最喜欢喝的就是用这种莲藕炖出来的汤,味道香甜,颜色好看,咬上一口特别软,再配上一口浓郁的骨头汤,别提有多美味了!

2.看里面

如果看外表不会分辨的话,大家可以将藕切开,看到莲藕的孔是9个的,那就是脆藕。而切开口孔是7个的,那就是面藕。

PS:虽然7孔莲藕和9孔莲藕外观和口感都有所区别,但它们营养价值基本一致。莲藕含蛋白质1%,脂肪0.1%,碳水化合物19.8% ,钙19毫克,磷51毫克,铁0.5毫克,另外胡萝卜素以及B族维生素含量都很丰富。

二、吃莲藕有什么好处?

经常吃莲藕能够有效的促进大脑发育,并且还能够有效的缓解大脑出现衰老以及退化的情况。对于女性来说,经常吃莲藕还能够有效的预、延缓更年期的到来,所以说日常多吃一些莲藕是非常有好处的。

而对于那些不能够控制自己口腹之欲,却又想减肥的人群来说,莲藕是一种非常好的食物。因为经常吃莲藕能够起到很好的减肥作用,这主要是由于莲藕之中含有大量的粗纤维,所以在我们服用莲藕的时候,不仅能够有效的促进肠胃蠕动,同时还能够排出身体多余的一些毒素以及废弃物,从而达到减肥的效果。

三、新鲜莲藕怎么保存?

1.薄膜

用塑料薄膜贮藏帐将莲藕盖好,但不宜密封,而且要隔天透一次帐。

2.稻草

新鲜莲藕不用洗,直接用稻草包起来,然后放在清水里把稻草浸湿,放在阴凉潮湿的地方保存起来就行,只要保持稻草不干即可。这样大约可以保存7天不会变色,而且莲藕也不会脱水。这个方法适合春节前后,天气比较冷的时候保存。

3.泡水

把整根的新鲜莲藕洗净泡在清水里,可保存七天左右不会变色,更不会出现脱水的问题,但需要经常换用新鲜的清水。

 
 
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