如果只能选一个下饭菜,那我肯定选它!

   日期:2019-08-09     来源:植物网    作者:zhiwuwang    评论:0    
核心提示:作为一个土生土长的南方人,每天的主食就是米饭,米饭配上一盘下饭菜,这可是从小到大的美食记忆啊。而且很多人都对菜都有独特的见解,如果给小植一碗米饭,那肯定是首选西红柿炒鸡蛋了~

作为一个土生土长的南方人,每天的主食就是米饭,米饭配上一盘下饭菜,这可是从小到大的美食记忆啊。而且很多人都对菜都有独特的见解,如果给小植一碗米饭,那肯定是首选西红柿炒鸡蛋了~鲜红诱人的西红柿,色泽红亮,多汁的果肉,就像一个个红彤彤的气皮球。鸡蛋微微金光,弹性十足,微微的蛋香,弥漫着整个房间。红黄相衬,这道菜简直就是色香味俱全。好啦,咱们还是继续往下看看有哪些下饭的美食吧~

—香菇烧土豆—

土豆削皮切成滚刀块,香菇放入水中泡发,泡发好后切成小片,葱切葱花备用锅中倒油,将油烧热后放入葱花和八角炒出香味,然后放入土豆块和香菇煸炒几下,然后倒入温水,大火将其烧开后,转中火煮十多分钟,将食材煮熟后,倒入酱油和老抽,放入几颗冰糖,放入五香粉和食盐,开大火收汁,汤汁收得差不多后就可以关火盛出摆盘了。

—家常豆腐—

这是一道营养美味,老少皆宜,且成本低的家常菜。轻轻咬上一口,豆香味浓,非常适合在家烹制!制作的过程中不用油煎豆腐,而是用水煮,这样可以少用油,利于人体健康。

准备好所用食材,把豆腐切成小方块,泡发的木耳撕成小朵,锅中加入水和少量的盐,下入豆腐块烧开煮至2分钟后捞出沥干水分。锅中烧油,下入辣酱煸炒出红油后下入葱姜炒香,放入肉馅煸炒至变色,烹入料酒,加入酱油、糖继续煸炒均匀。最后下入煮好的豆腐和木耳,再加入适量的清水,烧开后,转中火,烧至汤汁浓缩。勾入薄芡,加入鸡精调味即可。

PS:豆腐属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高。其中的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长,是宝宝生长发育的重要食物,有助于增强抵抗力,促进生长发育。

—番茄海鲜菇—

海鲜菇颜色洁白,气味芬芳,吃起来十分鲜美。可以说它的味道比平菇还要鲜,肉质比滑菇还要厚,口感比香菇还要韧~

这道番茄海鲜菇可是无敌下饭呀。先把葱切成葱花,海鲜菇切掉老根冲洗干净。番茄切成小块备用锅中倒水,放入一些食盐,将水烧开后放入海鲜菇。等海鲜菇焯煮至熟透后捞出备用锅中倒油,烧热后再放入番茄块,将番茄炒软后倒入少许清水,接着放入焯好的海鲜菇、食盐、白砂糖提味,大火煮两三分钟后就可以出锅摆盘了,最后撒上一些葱花点缀一下即可。

—干煸豆角—

干煸是川菜中相当普遍的一种做法。把食材用油慢慢煸干,而衍生出一种特别的滑嫩腴香的口感。其中干煸豆角算是一个家常川菜的代表作。

先准备好所有的食材,葱姜蒜全部切末,虾米用水泡软也切末,芽菜取出备用。炒锅倒油烧热,倒入豆角翻炒,慢慢煸炒至豆角水分已干,外皮皱缩,把豆角拨在锅边,底油放入葱姜蒜,虾米和芽菜煸炒出香,再把豆角混合一起继续煸炒,加入少许盐和糖,加入少许生抽, 再淋入香油,鸡精,全部翻炒均匀即好。上面小植推荐的几道菜,随便来一种都可以吃掉好几碗米饭呢!

 
 
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