挑食没关系,挑到这几种菜记得多吃点!

   日期:2019-07-25     来源:植物网    作者:zhiwuwang    评论:0    
核心提示:每天吃蔬菜的人与每天不吃蔬菜的人相比,其众患中风和心脏病的危险指数可降低12%!!而且不爱吃蔬菜的人还会缺乏各种丰富的矿物质、维生素以及植物纤维素,因此长期不吃蔬菜,对身体的生长和发育是不利的。

瞅啥呢~这篇文章小植就是专门写给挑食的小伙伴们看的~因为每次约着一起吃饭的时候,他们就开始挑食了,特别是挑“绿叶蔬菜”的刺!你们知道吗?每天吃蔬菜的人与每天不吃蔬菜的人相比,其众患中风和心脏病的危险指数可降低12%!!而且不爱吃蔬菜的人还会缺乏各种丰富的矿物质、维生素以及植物纤维素,因此长期不吃蔬菜,对身体的生长和发育是不利的。所以小植今天就给大家介绍几种营养价值超高的蔬菜,就算你再挑食,碰到这几种可就千万不扔了,闭着眼也要吃呀!

★挑食也要吃的蔬菜★

1.油菜

油菜在不同的地区有不同的称呼,如上海青、小白菜、青菜、瓢儿白、瓢菜等。并且它们的大小不一,形状也有差异,有的粗大,有的细小。其中有一种最细小的油菜又叫“鸡毛菜”,是油菜的幼苗。个头小的烹调时几乎无需改刀,个头大的要切开或切段烹调。

2.菠菜

菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一,其中胡萝卜素、维生素C、钾等含量超级高。不过,由于菠菜含有较多草酸,容易抑制钙、铁等矿物质吸收,所以菠菜烹调前应该先焯水。而且一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食,其实并不可信。

3.菜心

菜心又称菜薹,口感脆嫩,风味独特,最重要的是营养丰富!在蔬菜中的营养价值名列前茅。这种菜心一般在华南地区比较普遍,既可炒,又可煮,还能煲汤、做粥等。现在就连北方的超市或菜市场也能买到了。

4.生菜

生菜的品种较多,有的是叶子散开的,也有叶子卷曲的;有的叶子颜色是绿色的,也有的叶子是紫色的,甚至还有红色和白色等。生菜质地鲜嫩,营养价值高。如果你不喜欢直接吃生菜,那么建议你可以在吃烤肉的时候用生菜来包裹着吃,这样既能补充营养又能缓解烤肉带来的油腻。一举两得呀!

5.油麦菜

油麦菜在有的地方叫做“牛俐生菜”。因为含水量极高,大约占96%,所以口感脆嫩,容易消化。不过,也正是因为水分较多,所以也使其他的营养价值相对含量偏低,但仍然不能否认它是一种营养价值高的绿叶蔬菜。小植最喜欢的就是焯水后拌酱、蚝油、生抽等吃法,别提有多美味了~

★多吃绿叶蔬菜的好处★

1.绿叶蔬菜富含维生素C,含量要超过普通水果。

2.其中富含胡萝卜素,含量仅次于胡萝卜、西红柿等。

3.绿叶蔬菜富含叶酸,对备孕和孕早期女性十分重要。

4.绿叶蔬菜是维生素B2的重要来源之一,而且维生素B2缺乏患者十分常见!如果你体内缺乏B12,就会出现口腔溃疡、口角炎、唇炎、眼睛干涩不适、畏光等症状。

5.绿叶蔬菜富含维生素K,不但与凝血功能有关,还对骨骼健康发挥重要作用。

6.绿叶蔬菜是钾的重要来源,钾对防治高血压有益。

7.绿叶蔬菜是钙的重要来源之一,其中200克油菜提供的钙大致与200克牛奶相当。

8.绿叶蔬菜富含镁,有助于促进骨骼健康,预防心血管疾病等。

9.绿叶蔬菜是膳食纤维的重要来源,有助通便和预防慢性病。

10.这些有益成分组合起来,可以使绿叶蔬菜具有多重健康效益,如抗癌,预防心脑血管病、骨质疏松、视网膜变性和白内障等。

 
 
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