南瓜花,不单单可食用,药用价值也是杠杠的!

   日期:2019-07-25     来源:植物网    作者:zhiwuwang    评论:0    
核心提示:香甜绵糯的南瓜,是我们餐桌上非常常见的一种美味。南瓜原产于南美洲,已有9千年的栽培史。

香甜绵糯的南瓜,是我们餐桌上非常常见的一种美味。南瓜原产于南美洲,已有9千年的栽培史。南瓜我们可以用来做南瓜粥、南瓜饼,还可以煮南瓜汤,论吃法可谓是数不清了,只要你敢想,没有吃不到的不是?

而这时候作为南瓜的前身南瓜花也开始接栀子花的班,陆续的盛开了......

南瓜花属葫芦科蔬菜,茎蔓生,雌雄同株,花萼和花瓣均连合,花瓣厚实透明,藤类可做菜。

金黄的南瓜花,状若喇叭,或直立,或斜卧,颤巍巍地沐浴在初夏的南风里。它虽然没有荷花的鲜艳,菊花的娇妍,更没有牡丹花的雍容华贵和腊梅的高尚清幽,甚至没有栀子花的芳香袭人,但它还是灿烂地开放在阳光下,照样引来蜜蜂采花粉,蝴蝶舞翩跹。

南瓜花盛开在最热烈的季节。有人说那是黄金的杯子,一盏一盏斟满阳光,即使在阴天下雨的日子,它们举起的,依然是一派辉煌。没有奇异的芬芳。却也引得蜂蝶环绕飞舞,蜻蜓伏下身来品尝。

南瓜花,一直都被许多营养学家称为“全能蔬菜”,而且它还是整个南瓜植株的精华所在,能补充身体所需要的多种营养成分。据新加坡营养学家多宾研究发现,食用南瓜花,能有效地提高智商。事实也证明,尤其是花粉部分含量最丰富,堪称完美的营养食品。

亦蔬亦药,能清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌、治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽辅助作用及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症辅助作用,且常作强身保健食品。

在乡村,南瓜花是很多孩子眼中的美味,采摘来的南瓜花拌进面里,烙出的饼、炸出的糕,金灿灿的,嚼在口中,甜滋滋润乎乎的,刚中兼柔。

南瓜花采摘来吃法上大部分人都是清炸、裹上淀粉液下油炸炸至酥脆。南方最经典的吃法就是酿南瓜花,还有炒着吃、蒸着吃。北方人不是经常食用,有的甚至还不知道南瓜花可以食用,所以小植来给大家普及普及。

一、青椒炒南瓜花

【原料】

青椒100克,南瓜花18朵,干花椒12粒,生姜片8克,烹调油35克,味精2克,精盐3克。

【制作】

01.青椒洗净,去籽,切成粗丝;

02.南瓜花洗净,用刀剖开成两片;

03.炒锅内放烹调油烧热,下生姜片、干花椒粒、精盐、青椒丝炒几下;

04.下南瓜花合炒至断生后,放味精推匀,起锅即成。

二、南瓜花饼

【原料】

南瓜花5朵、紫菜10克,澄粉1茶匙,生粉2茶匙,鸡蛋1个,白糖10克,盐2克。

【做法】

01.南瓜花除去花蕊洗净切成碎末。

02.把鸡蛋打入南瓜花中,加泡开的紫菜、澄粉和生粉,全部拌匀成糊状(不用加水的,若嫌稠,也只能加一点点水)。

03.平底锅小火烧热,抹上一层食用油,然后像煎鸡蛋饼一样煎南瓜花饼就行了;

04.两面金黄时盛盘。吃的时候,在切好的南瓜饼表面涂上番茄沙司味道更好。

不止是南瓜花,素炒南瓜藤、南瓜藤烧汤等等,都是很常见的食用方法,《本草再新》记载:南瓜藤,味苦、性寒、无毒、入肝经、脾经。具有清肺、和胃、通络的作用。可见这南瓜真的是全身都是宝贝呀!

 
 
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