夏天买瓜,先敲一敲瓜,好听的瓜,才是好瓜!

   日期:2019-07-17     来源:植物网    作者:zhiwuwang    评论:0    
核心提示:夏天买瓜,先敲一敲瓜,好听的瓜,才是好瓜!

夏天,最惬意的事莫过于瘫在沙发上,开着空调大口吃冰镇的西瓜,你觉得呢?

相传神农尝百草之时,发现了一种水多肉稀的瓜,尝之突觉甘甜清爽,取名为“稀瓜”,经过千百年流传,名字逐渐演变成了“西瓜”。

西瓜堪称“盛夏之王”,清爽解渴,味道甘味多汁,是盛夏佳果。根据联合国粮农组织公布的数据,中国2018年消化了7000万吨西瓜!粗略估算,中国平均每人每年要消费超100斤西瓜!可见中国人是有多么喜欢吃西瓜!

当然,中国已经成为了全世界上最大的西瓜生产、消费国家了。这都是吃瓜群众创造的新业绩呀!

选瓜前,我们要先敲一敲,好听的瓜,才是好瓜喔~

事实上,西瓜通过拍打听声来挑瓜是有科学依据的:因为生瓜和熟瓜传出的声波确实不一样。

西瓜可以分成瓜皮和瓜瓤两部分,在成熟过程中,瓜皮的弹性会改变,而瓜瓤中的纤维素会被纤维素酶降解,从多糖变成有甜味的单糖——果糖,所以口感会更沙更甜,与此同时,西瓜内部的结构也被改变,西瓜的密度会更小。

所以在敲的时候,声音更脆,音调高;而熟瓜的声音则发闷,音调低。不同品种的瓜,其他条件相同时,瓜皮厚的音调高,瓜小的音调高,含水量大的,细胞储满水的音调高。

平时吃瓜,大多是吃不完的,有些人就会将用保鲜膜包起来,放入冰箱中。可是这种方法真的就没有细菌了?

吃不完的西瓜室温存放其实是不用裹保鲜膜的,用了保鲜膜后的细菌会更多!其实,只需要用纱笼罩一下,放在阴凉通风处,避免苍蝇、小虫带来二次污染就好。

并且,覆盖保鲜膜是避免西瓜在冰箱里和其他食物串味,但是会减少西瓜水分的流失。所以建议大家还是吃成熟的新鲜西瓜。

西瓜再好,可是要注意以下人群不宜食用:

01.糖 尿 病 患 者

糖尿病患者在血糖控制稳定的情况下,建议一次食用不超过100g的西瓜,如果大量进食,会引起血糖剧烈波动。

02.肠 胃 不 适 者

西瓜性凉,患有胃炎或溃疡病的人过量食用,容易引起胃痛、腹胀和腹泻。

03.肾 功 能 不 全 者

肾功能不全者,其肾脏对水的调节能力比正常人低。若大量进食西瓜,容易造成体内水分过多,无法及时调节排出体外,致血容量急剧增多,容易因急性心力衰竭而死亡。

04.产 妇

产妇的体质比较虚弱,中医认为多吃西瓜会过寒而损脾胃,对宝宝也不好,不过可以少量解解馋。

 
 
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