茶与柠檬完美结合,才是夏天最好的饮料~

   日期:2019-07-01     来源:植物网    作者:zhiwuwang    评论:0    
核心提示:在夏季最受欢迎的就要属——柠檬茶了,几乎是每年夏季的爆款。如果说茶叶是柠檬茶的体魄,那柠檬是则是柠檬茶的灵魂,他们之间相辅相成,完美的融合才能成为一杯完美的柠檬茶!

  天气一热,人体的新陈代谢就加快许多,这时,家里的大人们肯定会强调“白天一定要多喝白开水”。喝水既能让流失的水分得到补充,又能加速体内毒素的排出,是非常利于健康的。虽说这个道理大家都懂,但是喝多了,总感觉嘴里寡淡无味。于是,有人会在水里加入一些花瓣啊、茶叶啊、苦荞啊等等,反正只要是能让白开水变得好喝,都会一一尝试,毕竟在享受美味的同时还能多出一些养生功效,何乐而不为~

  在夏季最受欢迎的就要属——柠檬茶了,几乎是每年夏季的爆款。如果说茶叶是柠檬茶的体魄,那柠檬是则是柠檬茶的灵魂,他们之间相辅相成,完美的融合才能成为一杯完美的柠檬茶!下面小植给大家分享一下柠檬茶的制作方法~

  一、茶叶的选择

  茶叶的选择直接决定着柠檬茶的基础口感,目前市面主要使用3中茶叶制作柠檬茶:红茶、绿茶、乌龙茶。绿茶的清新、红茶的厚重、乌龙的味道独特,茶底的选择直接影响着柠檬茶基调与柠檬的搭配。

  红茶

  主要使用阿萨姆红茶、锡兰红茶、拼配红茶。柠檬茶特点做出来的饮品茶味浓烈厚重、茶感足,像港式冻拧茶,柠檬红茶、台湾那边红玉则用的多,港式酸度比较低茶味比较重,两广地区比较流行。

  绿茶

  主要使用茉莉绿茶、茉莉毛尖。用绿茶做的柠檬茶口感比较清新舒服,突出清新的口感,柠檬的香气则比较突出,总体上绿茶与乌龙使用的比较多。

  乌龙茶

  主要使用金萱乌龙、铁观音、凤凰单从、青心乌龙。各式的乌龙茶茶感比较适中,不同的乌龙有不同的风味,风味比较独特。像最近比较流行用凤凰单丛做的柠檬茶,爆柠四季春。

  二、柠檬的选择

  所有的柠檬都有一个特性就是酸,但不同的品种酸甜度会有所不同,目前直面主流的柠檬有3大类,分别有3个不同的特点:香气突出、柠檬味突出、酸味突出。

  香水柠檬

  香水柠檬是目前做柠檬饮品的热宠,原产东南亚,现主要产地为美国、意大利、西班牙和希腊。国内主要产地是厦门同安等地。它的酸味相较较低,香度突出,以香水柠檬做的柠檬茶主要是突出柠檬特色的香气,酸味则比较弱,喝起来特别舒服,华南地区使用香水柠檬做柠檬茶的势头上升的非常快。

  黄柠檬

  黄柠檬刚开始挂果时为青色,表皮上有比较细致的纹理,成熟后外皮则变成金黄色,果肉也呈浅金黄色,近闻散发出一股淡淡的清香。也可榨成柠檬汁来烹调海鲜,有去腥味、增鲜香的作用;还可切片泡水,有消脂减肥的作用。新鲜的柠檬中富含维生素C和柠檬酸等,比较适用于港式柠檬茶。

  青柠檬

  青柠檬与黄柠檬是同族姐妹,可不要误以为青柠檬是未曾成熟的黄柠檬。青柠香气比较清晰,酸度比较强烈,做出来的柠檬茶比较清爽。主要为榨汁用,有时也用做烹饪调料,但基本不用作鲜食。其中海南、云南的青柠檬是柠檬中的精品,皮薄汁多,气味清淡。

  三、柠檬茶的小技巧

  准备:柠檬半个、蜂蜜适量、茶包3至4个(红茶、绿茶、乌龙茶随意选择!)

  步骤:

  1.把茶包放入用开水烫过的茶壶,用开水浸一下茶包并倒掉此次的茶水,然后再注入开水泡茶。

  2.柠檬切片,每片最好控制在3~4毫米的厚度。切好后就可以把柠檬片放入茶壶中。

  3.泡4~5分钟左右,然后就可以倒入杯子里慢慢享受了!现在可以加蜂蜜调味,或者等茶凉一点再加。

  小植提醒:柠檬茶好处虽多,但也不代表我们可以肆无忌惮地去饮用,尤其要注意这2点!


  1.吃蛋白质和钙含量比较丰富的海鲜时,不建议喝柠檬茶。因为柠檬中的果酸会使蛋白质凝固,同时也会与钙结合生成不易于消化的物质。不仅阻碍了人体对海鲜中营养物质的吸收,也会给胃肠带来不小的负担。

  2.如果食用柠檬的主要目的是奔着维C去的话,那就最好和胡萝卜分开吃。因为胡萝卜含有抗坏血酸酵酶,对维C有一定的破坏性。

 
 
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