夏至来临~这些美食开胃养生,两不误!

   日期:2019-06-21     来源:植物网    作者:zhiwuwang    评论:0    
核心提示:夏至是二十四节气中的第10个节气~在北半球,这是一年之中白天最长的时候,万物此时的生长都达到极点。每年的6月21日至22日之间视太阳到达黄经90°时就是我们所说的夏至。

夏至是二十四节气中的第10个节气~在北半球,这是一年之中白天最长的时候,万物此时的生长都达到极点。每年的6月21日至22日之间视太阳到达黄经90°时就是我们所说的夏至。

随着夏至的到来气温也是越来越热,而南方正好进入梅雨季节,当地人会选择馄饨或醮坨作为吃食;北方则有在夏至这一天吃凉面的习俗“吃了夏至面,一日短一线。”

这天虽然白昼最长,太阳角度最高,但并不是一年中天气最热的时候。真正的暑热天气,大约在七月中旬到八月中旬立秋前后,这时全国各地的气温才达到最高。那么在夏至这天吃什么最健康呢?下面和小植一起来看看吧。

▲杨梅

夏季杨梅当令,是不少人都喜欢的水果。不仅吃起来酸甜可口,有助于消食,而且杨梅中还含有的多种营养元素,能起到消炎抑菌、防癌抗癌、美容减肥等功效。是夏季祛暑的良品,最主要的是吃杨梅可以预防中暑,去痧,解除烦渴!

▲哈密瓜

哈密瓜性寒味甘,含有蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、果胶等等。经常食用对人体造血机能有显著的促进作用,可以作为贫血的辅助食疗。像夏季天气炎热,很多人会感到身心疲倦、心神焦躁等,适当吃点哈密瓜可以有所缓解。

虽说哈密瓜不是夏天消暑的水果,但它能防止皮肤被晒出斑来。因为哈密瓜中含有丰富的抗氧化剂,而这种抗氧化剂能够有效增强细胞抗防晒的能力,减少皮肤黑色素的形成。另外,每天吃半个哈密瓜可以补充水溶性维生素C和B族维生素,能确保机体保持正常新陈代谢的需要。所以夏至到来记得多吃点水果哦!特别是哈密瓜~

▲凉面

无论冬至是吃饺子、馄饨还是团子,难得的是,“夏至吃面”是南北皆同的习俗。因夏至时节新麦已闪亮登场,所以夏至吃面颇有尝新的意思。江南地区的人们喜欢吃热汤面,阳春面、肉丝面、三鲜面、过桥面等,边吃边挥汗如雨,可获得一阵舒爽的清凉。

而小植则更喜欢吃一碗凉面,因为这个时候气候炎热,吃些生冷之物可以降火开胃,又不至于因寒凉而损害健康。

▲夏至饼

夏至江南食俗,一般有麦粽、角黍、李子、馄饨、汤面等。《吴江县志》:“夏至日,作麦粽,祭先毕,则以相饷。”不仅食“麦粽”,而且将“麦粽”作为礼物,互相馈赠。农家还擀面为薄饼,烤熟,夹以青菜、豆荚、豆腐、及腊肉等,祭祖后食用,俗谓“夏至饼”。

——夏至降火小食谱

★苦瓜炒蛋

苦瓜有清热解毒、增进食欲、助消化的功效。特别是脾胃虚寒的人,就要常吃苦瓜,有增进食欲、益气补血明目的作用。

准备食材:鸡蛋、苦瓜、食盐

制作方法:

1.苦瓜切成2半,用勺子将中间的瓤和内层的白膜去掉,切成片。

2.锅中烧开水,将切好的苦瓜下锅焯30秒捞出,沥干水分备用。

3.鸡蛋打入碗中,加少量食盐,用筷子打散。锅中热油,倒入鸡蛋液,用筷子迅速划散,等鸡蛋凝固后盛出。

4.锅中重新热油,倒入苦瓜翻炒,再加入鸡蛋继续翻炒,出锅前加入食盐调味即可。

★绿豆粥

绿豆性寒味甘,有清热解毒,降火消暑的功效,将它和大米一起煮,简直就是一场完美的邂逅~十分适合夏季食用。

准备食材:绿豆、大米、清水

制作方法:

1.绿豆洗净后用清水浸泡2小时,大米洗干净后备用;

2.锅中加入适量清水,倒入大米和绿豆,大火煮开后转小火;

3.等绿豆煮到开花,粥变粘稠了即可。

 
 
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