生活中常见到的药用食材,你知道多少?

   日期:2019-06-20     来源:植物网    作者:zhiwuwang    评论:0    
核心提示:生活中常见到的药用食材,你知道多少?

在中国传统的中医中,治病最主要的手段是中药和针灸,而中药多属于天然药物,包括植物、动物和矿物,而可供人类饮食的食物,同样来源于自然界的动物、植物及部分矿物质,因此,中药和食物的来源是相同的。那当你走进厨房中时,你对你手中的食材又了解多少?

有些东西,我们可以用来治病,称之为“药物”,而有些东西可以用来饮食,称之为“食物”,但是其中有一部东西,它既有治病的作用,同样也能当作饮食之用,我们称之为——药食两用。至于这里面有哪些,小植真的数不清了,就举例一些吧。

01.橘子

橘子一直都被我们单一的认为它就是一种水果,其实人家是隐藏的大神!别看它颜色鲜艳,酸甜可口,营养也十分丰富的!一个橘子就几乎满足人体一天中所需的维生素C含量。并且橘子中含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物,其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。

毫不夸张的说,这橘子全身上下都是宝了,橘皮可以美容,晒干做陈皮有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的功效;橘络也可以作为药材,有通络化痰、顺气活血的功效;橘核味苦有散结、理气止痛的功效;橘肉不只好吃,还具开胃理气、止咳润肺、解酒醒神之功效。

02.花椒

喜欢吃辣的朋友都会在肉类中加入点花椒,来调香去腥。但是却不知这花椒也是一味中药材!

花椒,味辛,性温,归脾、胃、肾经,有温中止痛,杀虫止痒的功效。在《本草纲目》中就有记载:“椒,纯阳之物,其味辛而麻,其气温以热。入肺散寒,治咳嗽;入脾除湿,治风寒湿痹,水肿泻痢;入右肾补火,治阳衰溲数,足弱,久痢诸证。”可见,在古时候,花椒一直都是用来治病的,而不是作为佐料。

这花椒,与生姜、白豆蔻等同用,可治疗外寒内侵,胃寒腹痛、呕吐;与乌梅、干姜、黄柏等同用,可用于治疗虫积腹痛,手足厥逆,烦闷吐蛔等症。所以如果不是爱上火的朋友可是适当食用的。

03.山楂

山楂一直都是助消化的良药水果,在中药中,它的名字很逗,被叫做“鼻涕团”,想想这个画面,都不敢想了。

在很多医书中就有记载山楂的药用价值,比如《唐本草》:汁服主利,洗头及身上疮痒;《本草图经》:治痢疾及腰疼等等。可见这山楂是有消食健胃,行气散瘀,化浊降脂的功效的。

要注意,肠胃不适的,胃酸分泌过多者慎食。

04.赤小豆

赤小豆外形与红豆非常相似,主要是用来做成豆沙作为馅料,美味可口,还可以用于煮饭、煮粥、做赤豆汤。如果是产妇吃了,有催乳的功效,如果是心脏病和肾病患者吃了,有利尿作用,是非常好的一种食材。

在中医里,赤小豆与猪苓、泽泻、茯苓皮等同用,可用于水肿胀满、脚气浮肿等症;与赤芍、连翘等同用,可用于疮疡肿毒之症。是一种具有利水消肿,解毒排脓的好药剂。

05.香菇

香菇肉质肥厚细嫩,味道鲜美,香气独特,营养丰富,是一种食药同源的食物,人们理想的美味佳肴。同时,它也是营养价值很高的一味中药材。

香菇味甘,性平,具有扶正补虚,健脾开胃,祛风透疹,化痰理气,解毒,抗癌之功效。可以用于治疗正气衰弱,神倦乏力,纳呆,消化不良,贫血,佝偻病,高血压,高脂血症,慢性肝炎等等症状。

最近也有朋友问小植,是干香菇好,还是新鲜香菇好?从某种程度来说,干香菇比新鲜香菇更具有营养价值,因为新鲜的香菇在阳光作用下,其中的麦角甾体和菌甾体可以转变为维生素D,有利于钙的吸收和提高抵抗力。此外,干香菇在烘干过程中还产生了大量芳香物质,特别适合炖肉。

其实,这些天然的药食两用食物在我们生活中有很多,比如葱、姜、杏仁、红枣等等。希望,我们在品尝这些美味食材的同时,健康生活,感恩大自然。

 
 
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