甘蓝品种这么多,唯独吃它最减肥~

   日期:2019-06-06     来源:植物网    作者:zhiwuwang    评论:0    
核心提示:甘蓝作为蔬菜,富含的热量非常低,营养价值也非常高,很多人都用把甘蓝作为减肥食物。这么多甘蓝菜里面,哪种减肥效果更好呢?其实紫甘蓝的减肥效果是最好的,这种甘蓝菜所富含的热量是最低的,而且还有饱腹感,可以控制食欲。

现在人们对于健康是越来越看重了,尤其像甘蓝这种既美味又健康的蔬菜。更是受到了很多健身养身人士的喜爱。但是甘蓝有这么多的种类,到底哪种甘蓝的减肥效果更好呢?下面就和小植一起先了解下常见的品种,再来看看哪种减肥效果更好吧~

一、甘蓝常见品种

①结球甘蓝

结球甘蓝就是我们日常中见到的圆白菜、卷心菜、包心菜等,这些都是属于结球甘蓝。这种甘蓝中间是成熟的圆球,外叶一般都是绿色。

②紫甘蓝

紫甘蓝也是结球甘蓝中的一个类型,它的叶球是紫红色,所以称作紫甘蓝,又称作红甘蓝、赤甘蓝、紫圆白菜。

③抱子甘蓝

是产自于地中海沿岸,它的结球非常小,富含丰富的蛋白质,目前在台湾也有抱子甘蓝的种植,目前在百姓餐桌上不常见,在餐馆饭店有供应。

④红球甘蓝

红球甘蓝,又名红甘蓝色素、红球甘蓝色素、卷心菜红色素、甘蓝红、紫甘蓝色素。含有矢车菊甘等多种花色素苷,尚含黄酮和单宁等。

⑤皱叶甘蓝

它与普通洋白菜的区别在于它的叶片卷皱,不像其它甘蓝的叶片那样平滑。由于大量的皱褶,叶表面积增大,叶片不大即可结成叶球,所以皱叶甘蓝比其它甘蓝品种的质地更为细嫩、柔软。经测定,其所含的各种营养成分均显著地高于普通甘蓝,芥子油的气味较轻,口感佳,更适于生吃。

⑥球茎甘蓝

苤蓝是甘蓝的一种,学名叫球茎甘蓝。苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜,可以拿来清蒸当作小菜,或切丝做成凉拌沙拉。它的维生素C含量极高,一杯煮熟的苤蓝含有“每日建议摄取量”的1.5倍。它还含水量大量的钾,而维生素E的含量也超过“每日建议摄取量”的10%。

二、哪种甘蓝减肥效果最好?

甘蓝作为蔬菜,富含的热量非常低,营养价值也非常高,很多人都用把甘蓝作为减肥食物。这么多甘蓝菜里面,哪种减肥效果更好呢?其实紫甘蓝的减肥效果是最好的,这种甘蓝菜所富含的热量是最低的,而且还有饱腹感,可以控制食欲。

三、紫甘蓝怎么吃最有营养?

1.紫甘蓝这种蔬菜中含有多种天然活性成分,它在烹调时不适合长时间,在高温状态下蒸煮或者炒制,那样会让紫甘蓝中的营养大量流失,人们在吃了紫甘蓝也吸收不到应有的营养。所以平时人们吃紫甘蓝时尽量把它生吃,或者用开水稍微焯烫以后再吃,这样最有利于人体对它营养的吸收与利用。

2.用紫甘蓝做蔬菜沙拉是它最有营养的一种吃法,做的时候提前把紫甘蓝清洗干净,切成丝状,放到沸水中焯烫一分钟,取出以后过冷水降温再把水分去掉,然后放在一个干净的盆中,加入适量熟玉米粒和其他自己喜欢的水果,最后放入沙拉酱和橄榄油调匀以后就能食用。除了做沙拉以外,把焯烫过的紫甘蓝,加入适量蒜泥和生抽香醋等调味料制成凉拌菜滋味也特别好,这样也能让人体吸收紫甘蓝的大部分营养。而且还非常利于减肥~

 
标签: 甘蓝 紫甘蓝 减肥
 
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