简简单单饭团君,元気满满又一天!

   日期:2019-06-03     来源:植物网    作者:zhiwuwang    评论:0    
核心提示:你喜欢饭团吗?

说起饭团,第一想法就是在动漫里,学生自己带的精致便当里,那充满爱意的爱心便当。如果要说饭团的历史,那估计就要说到公元250-600年前了,那时候是日本古坟时代后期,在人类居住的遗址中就有挖掘出土的“炭化饭团”。

原来的时候它是作为古代士兵行军打仗时的干粮,传说出门远行的人会将饭团做成山的形状,以此来乞求获得纸神(kami)的保护。不过实际的考虑是因为将它做成三角形更能充分利用空间,方便外出的人随身携带。

或许你会觉得饭团很普通,是很朴素的食物,但是在小植心中,真正能治愈我们的食物并不是精致诱人的,而是藏在三餐之中如饭团般最不起眼的食物。

就好像是《千与千寻》中小白递给千寻的饭团,那时的千寻是非常的无助,但是饭团的力量,支撑着她瘦弱的身体,给了她继续走下去的勇气和力量。今年夏至,千寻千寻也在中国定档了,如果喜欢的朋友不要错过喔~

相信很多喜欢料理的朋友刚开始做饭团都会碰到一些小问题,所以小植今天就告诉一些制作“饭团”的小窍门!

烹制饭团的关键在于,先要用水湿手,这样米饭就不会粘在手上,并且,饭团须趁热捏。如果是冷却了的米饭,饭粒不会相互粘在一起,难以成团。

同时,撒在饭团表面的盐会因米饭的热度和湿度而均匀地溶入饭团里。还有一个方法就是用浓盐水(在盐里加入3倍的水)湿手后再捏饭团 。

做饭团,主要食材就是米饭,而稻米的品质非常重要,最好是优质新米,不过为了保证米饭颗粒分明并且具有弹性,做饭团的稻米在入锅前是要多淘洗几次,以洗掉多余淀粉的。

至于调料,其实都是可以根据个人喜好来,像是肉松、核桃、金枪鱼、杂粮等等都是可以的(豆子记得提前泡),有些朋友问小植要不要给寿司醋,其实寿司醋是为了防止米黏手,不过有一点点的醋会让饭团更加的香甜,所以这个看个人喜好。

饭团不仅是日本家庭的基本料理,现如今,在便利商店也是非常常见,我想饭团在日本人心中是一道非常重要的料理,就好像是我们中国人心中的馒头、包子、面条等食物。

 
 
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