中国有六大茶，你可知道是哪些?

有幸认识一位在云南开客栈的外籍老板娘，突然聊起她举办的一个活动“给101个国家的客人泡壶中国茶”。而昨日是她举办的第四期活动，有来自中、英、法、澳大利亚、丹麦五个国家的客人，他们相聚在这里，品这悠久历史的中国茶，在一片片茶水中，每个国家的故事也是不同的。

这次活动后来意外的发现各个国家的女士都是偏爱我们的白茶，而男士们则对红茶、普洱很钟情，那这不同的中国茶里面又有什么大学问了?

中国有六大茶类：白茶、红茶、绿茶、黄茶、青茶、黑茶，而这普洱我们却不知道该如何划分。

普洱里有生普和熟普，生普说起来要比熟普复杂一些，是绿茶又不是绿茶，是黑茶又不是黑茶。所以在茶叶分类中普洱茶是一种很特殊的茶类，是很难归类到六大茶类中的。这六大类你又了解多少?

白茶White tea

白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。白茶在工艺上讲究工艺天然，不揉不捻，使它最大限度的保留了茶叶的营养成分和鲜度，通过自然陈化，来实现营养物质的转化。

白茶主要品种有：首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉(贡眉)等。

红茶Black tea

红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。

红茶品种主要有：日照红茶、 祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，尤以祁门红茶最为著名。

绿茶Green tea

绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。

绿茶主要品种有：碧螺春、峨眉山茶、西湖龙井、蒙顶甘露、恩施玉露、安吉白茶、信阳毛尖等。

黄茶Yellow tea

黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。

黄茶主要品种有：君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、远安黄茶、霍山黄芽、沩江白毛尖、平阳黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶等。

乌龙茶Oolong tea

乌龙茶，也就是“青茶”，属于半发酵茶及全发酵茶，是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。

乌龙茶主要品种有：安溪铁观音、凤凰水仙、东方美人、红水乌龙、罗汉沉香等。

黑茶Dark tea

黑茶，就是黑色的茶叶，属于后发酵茶，是中国特有的茶类，生产历史悠久，品种可分为紧压茶与散装茶及花卷三大类。

紧压茶(四砖)主要有：茯砖、花砖、黑砖、青砖茶;

散装茶(三尖)主要有：天尖、贡尖、生尖;

花卷茶主要有：十两、百两、千两等。

虽说中国人自古都是喜欢喝茶的，但是如今却很少看到有大多年轻人喜欢喝茶，对于中国茶文化了解更是少之更少。如今，越来越多的外国人对中国文化感兴趣！而茶是自然与文化的对话，中国文化博大精深，学习中国文化，首先我们可以先从中国茶开始！