同样都是豆,这红绿豆换了个衣服怎么功效就不同了?

   日期:2019-05-23     来源:植物网    作者:zhiwuwang    评论:0    
核心提示:绿豆红豆同样都是豆,换了个颜色怎么功效就不同了?

到了夏天,小植就非常喜欢喝解暑的绿豆汤,尤其是打开冰箱来一杯冰爽的解暑汤,“咕噜咕噜”一杯下肚后,那种感觉就一个字可以形容“爽”!

绿豆Vigna radiata,属于豆科豇豆属,别名青小豆。而同样和它是一个家族,颜色却不一样的“红豆”又有什么区别了?

在植物界还有一种叫做”红豆“的藤本植物,同样它也是豆科家族的,不过它是相思子属的一种有毒植物,其中种子中含有一种称为相思豆毒蛋白(Abrine)的蛋白质,此毒素具有很强的毒性,误食时会中毒,严重时甚至会丧命。那难道我们食用的红豆不叫红豆吗?

平时中我们食用的红豆,其实叫做“赤豆”(Vigna angularis),是一年生直立或缠绕草本,而我们食用的是它的种子,是无毒可以食用的!

很多人以为绿豆叫绿豆是因为它的绿色,可你并不知它还有“黄色”,只是这种品质很稀少,目前只在江西鄱阳看到,外表黄色,豆皮比绿色更薄,营养更佳!

这换了个颜色,内在就不一样了?

绿豆汤功效

绿豆味甘、性寒,有清热解毒、消暑止渴的作用。绿豆中含有丰富的蛋白质,生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高,内服可保护胃肠黏膜。此外,绿豆中含有的植物甾醇可通过减少肠道对胆固醇的吸收、阻止胆固醇的合成等环节,起到降低血清胆固醇含量的作用,因而特别适合高血脂患者食用。

红豆汤功效

红豆性平,味甘酸,无毒,有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、清热解毒、通乳汁和补血的功能,特别适合各种水肿病人的食疗。现代研究发现,红豆中也含有一种皂甙类物质,能促进通便及排尿,对心脏病或肾病引起的水肿有辅助治疗作用。

红绿豆汤饮用时间也大有不同!

虽然绿豆汤、红豆汤都有清热解毒的功效,但是在夏季解暑我们还是更加倾向于绿豆;而其它时间,我们可以选择红豆,尤其是上火有湿气的朋友,每天喝一小碗红豆薏米汤是最适合不过了~

红豆汤和绿豆汤的适合人群

非寒性体质:绿豆汤、红豆汤皆可;

寒性体质:适合红豆汤,绿豆汤少喝。

现在你知道,红豆和绿豆的区别了吧!炎炎夏季,来一个冰爽红绿汤一起煮着喝也是可以的喔~

 
 
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