不要说咱空心菜没心,它可是护心菜!

   日期:2019-04-16     来源:植物网    作者:zhiwuwang    评论:0    
核心提示:空心菜,并不是没心,它还是护心菜!

空心菜原本的名字叫做“蕹菜”,至于为什么被大家一直叫做空心菜,原因就是它开出的喇叭形状花梗中心是空心的,所以就得“空心菜”这个名号了。

空心菜主要分旱蕹和水蕹两种,还有半水半旱类型,是热带亚热带地区特色蔬菜。它的生长速度非常快,前前后后从种植后到采摘时间也就两个月左右,这样也增加了它的采收次数。

最近,有农友问小植如何让空心菜快速生长?

其实是种植空心菜最关键的就是:“保温防寒”

空心菜要在地温恒定在15℃以后播种,而在我国北方地区春季易出现倒春寒,昼夜温差大,可以选择在4月底到5月初气温稳定回升以后进行播种,播种后加盖保温材料。

空心菜是碱性食物,对人体是非常好的。含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌非常有益。加上它的纤维素非常丰富,具有促进肠蠕动、通便解毒等作用也是深得大家的喜爱。

空心菜,你听它的名字感觉它很寂寞,就像是没有心的一棵菜似的, 其实它的心脏是非常强大的,在《医林纂要探源》清代医家汪绂的医书中就有记载它有着“补心血”的功效!

空心菜里有蛋白质以及胡萝卜素,维生素c等成分,并且有一定的利尿作用,而利尿作用会减轻心脏的负担,所以心脏病的患者吃一些空心菜是有利于心脏的,可以适量的吃的。

当然,空心菜这么好,也是有忌讳的:

空心菜属于寒凉性蔬菜,体质弱,大便溏泄,脾胃虚寒,血压偏低者则不宜食用的。

加上空心菜含有草酸,易形成草酸钙沉淀,影响钙的吸收,所以婴幼儿、孕妇、骨折的病人,尽量还是减少食用。

选购方法

1、挑茎叶时,要挑比较新鲜,没有须根的。

2、挑没有黄斑、茎部不长、叶子宽大的。

3、如果买回来的空心菜有点失水变黄,可以放在水中泡一泡。

4、用报纸包裹,放在冰箱里,保存时间会更久一些。

如果感觉单炒空心菜不太好吃,可以换种做法喔~

比如:空心菜爆豆鼓、肉沫空心菜、肉末腐乳空心菜、空心菜窝头、剁椒空心菜杆等等,口感会不一样喔~

 
 
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