桃胶，穷人的胶原蛋白，不止养颜还抗衰老!

桃之夭夭，灼灼其华，三月的桃花迷乱了眼，而在那山桃或是蔷薇科树皮上所分泌出来的树脂，被人们叫做“桃胶”，也有人说那是桃花落下的“桃花泪”。传说是因“八月里，桃子被摘光了，而桃树哭了”，才得这种结晶石状琥珀色的胶。

桃胶，是在桃树自然分泌，或者是外力作用下产生了伤口，经化学反应而制得的浅红色黄色粘稠液体，经进一步干燥、粉碎为固体颗粒状，是一种浅红色黄色透明的固体天然树胶，有着淡淡的清香味。

其实这也是一种病理现象，又被叫做“树脂病”，是桃树在生产过程中最常见的病害之一。这种流胶现象虽然有利于桃树伤口的自愈，但是也会减少桃子的产量，而流胶的部位也会腐坏，甚至导致整个枝条或桃树枯萎。

在古代，桃胶是一位中药，具有清热止渴，缓解压力，养颜抗衰老，润肠道等功效。用于治疗石淋，血淋，痢疾。

等桃树茂盛时，用刀割树皮，不久后就会溢出桃胶了，有的桃胶也会自己分泌出来，这时候要用小刀慢慢的削取桃胶，避免采桃胶时伤到了树皮。

采桃胶的时候，一般都是在初夏六月份的时候，这里注意一定要在下雨前采收完毕，因为遇水后桃胶就会自然泡发，而且会变黑。

市面上的桃胶颜色都不一样，这些又有什么区别了?

桃树的主要成分是多糖，而不同颜色的桃胶颜色是由少量酚类物质在光照、氧气的作用下形成的醌类色素，和它的营养或者健康功效没有直接关系。一般来说，刚分泌的桃胶颜色浅，时间长了颜色就变深了。

食用方法

桃胶和银耳都是类似的，需要泡发，而桃胶一个人吃其实只要3-5颗左右就足矣，不需要很多。一般用清水浸泡一夜后，等变软了就可以洗干净熬煮了。

小植在这推荐一道“桃胶银耳羹”，银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用，对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

桃胶银耳羹

食材：桃胶15克，冰糖30克，银耳5克 ，杞子3克，清水1000毫升

做法

1、将桃胶放入清水中浸泡20小时至软涨，体积大概能涨大约10倍。再掰成小块。

2、银耳用清水泡20分钟变软。杞子洗净。

3、将桃胶、银耳、杞子、冰糖和水倒入碗里，高压锅隔水炖25分钟即可。