薏米搭配它，祛湿效果会更好！

平时我们煮粥的时候都会用到“薏米”这个食材，它还可以当做粮食食用，味道和大米相似。

薏米的营养很丰富，有健脾、利尿、清热、镇咳之功效，而且它的叶子和根都可以用来做药用，经常服用，不止可以抗癌还能预防胃癌和子宫颈癌。

薏米，又被叫做“薏苡仁”、“苡仁”、“六谷子”，是禾本科植物薏苡的种仁，一直都被誉为“世界禾本科植物之王”，那这个薏苡到底是何物了?

薏苡，一年生粗壮草本，须根黄白色，海绵质，直径约3毫米。花果期6-12月。

那薏米是如何养成的了?

薏苡是通过种子繁殖的，一般是早春4月中下旬或者夏旬播种，因为生育期较长，所以产量很高。

一般要选择向阳、肥沃、排水良好的沙壤土，如果是黑壳薏苡宜种植在海拔800米～1000米地区。在低海拔地区，宜种植矮秆品种，分杈多，结籽密，成熟期一致，产量高。

在中药中，红豆被称作“赤小豆”，有着明显的利水、消肿、健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。将薏米和红豆两者搭配在一起，熬成粥后，两者的营养成分会更充分的被人体吸收，同时也不会给脾胃造成任何负担。

红豆薏米粥

步骤：

1、将红豆、薏米洗净后，放入锅中用清水浸泡4小时以上。

2、泡好后就开火煮，先大火煮至水烧开，然后转小火煮。

3、在煮好前20分钟放入少许冰糖继续熬煮至冰糖融化即可关火。

红豆薏米粥有个好处，就是怎么熬都不会发黏发稠，底下总是熬烂了的红豆、薏米和其他五谷粉杂粮，上面是淡红色的汤，而红豆、薏米的有效成份大半都在汤里。熬粥的时候，水放得多一些，这些汤我们就可以当水喝了。

薏米和这些食材搭配也是非常好的选择哦～

1. 薏米＋鸡肉：健脾祛湿，温中益气，补虚强身。

2. 薏米＋百合：滋阴润肺，清心安神，健脾利水。

3. 薏米＋冬瓜：薏米健脾化湿，冬瓜清热利水，同食祛湿功效更强。

4. 薏米＋银耳：滋补生津，辅助治疗脾胃虚弱，肺胃阴虚等。

5. 薏米＋香菇：香菇中的多糖可提高免疫力，同食可抗癌。