猕猴桃内心世界原来这么丰富,我们来一探究竟!

   日期:2019-03-05     来源:植物网    作者:zhiwuwang    评论:0    
核心提示:在猕猴桃的内心,色彩上可是非常精彩的,常见的就有绿色、红色、黄色的,那这几种颜色的猕猴桃又有什么区别了?

猕猴桃,很多人不知道的是它的原产地就是中国,是在20世纪早期被引入了新西兰,所以后来有了“奇异果”的出现。猕猴桃很柔软,口感上酸酸甜甜的,味道有点类似草莓、香蕉、菠萝三者的混合。

猕猴桃除了含有的猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物,以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外,还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。

要说到“猕猴桃”的名字,剧唐《本草拾遗》记载:“猕猴桃味咸温无毒,可供药用,主治骨节风,瘫痪不遂,长年白发,痔病,等等。”这就说明在一千二百多年以前在中国已经有人在庭院种栽种了!

在猕猴桃的内心,色彩上可是非常精彩的,常见的就有绿色、红色、黄色的,那这几种颜色的猕猴桃又有什么区别了?

绿心猕猴桃

01.品种:新西兰佳沛、新西兰海沃特、江苏徐香

02.形状:果形较大,果实圆锥形,果突起,果皮绿褐色,果面光滑无毛

03.营养:维生素C含量143毫克/100克,总酸度1.4%,总糖16%-22%。突出的优点是果实无需完全软熟便可食用。

04.口感:果肉莹绿,肉质鲜嫩,甜中带酸,软熟前偏酸,软熟后甜度更高。

红心猕猴桃

01.品种:楚红、红阳、红华

02.形状:果实圆、大,底部凹陷,果肉中心呈红色放射状,像红太阳一般。

03.营养:一种可食用与药用为一体的水果,每百克鲜果肉含维生素C100-420毫克,比柑橘高5-10倍,比柠檬高11-13倍,比苹果高20-80倍。

红心猕猴桃,特别是微量元素中的含钙量较高,果实中的钙可直接被人体吸收,是中老年人良好的补钙剂,营养价值丰富。

04.口感:果肉细嫩、香气浓郁、口感香甜清爽、酸度极低。由于它的口味太甜,对于一般的人可能会觉得有点腻。

黄色猕猴桃

01.品种:黄金果

02.形状:果实是长卵圆形,果喙端尖、具喙,果实中等大小,单果重80~140g。

03.口感:软熟果肉黄色至金黄色,味甜具芳香,肉质细嫩,风味浓郁。

食用禁忌

01.黄瓜中含有维生素C解酶,是可以破坏猕猴桃中的维生素C;

02.动物肝脏中含有丰富的铜、铁等离子,这些离子可使食物中的维生素C氧化,从而降低应有的营养价值。

03.螃蟹有的含有五价砷的化合物,本来对人体无害,但若和含有丰富维生素C的猕猴桃一起食用,则五价砷与维生素C相遇,使五价砷转化为三价砷,即含剧毒的砒霜。若长期一起食用,随着毒物的积累,可致痉挛、反胃等中毒症状。而且也不能与虾食用。

 
 
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