终于知道椰子为什么在网上这么火了!

   日期:2019-09-12     来源:植物网    作者:zhiwuwang    评论:0    
核心提示:椰子是一种非常有名的热带水果,因为它有着独特的风味和营养价值,所以深受大家的喜爱,但是很多人都不太了解椰子的食用功效和饮食禁忌...

椰子是一种非常有名的热带水果,因为它有着独特的风味和营养价值,所以深受大家的喜爱,但是很多人都不太了解椰子的食用功效和饮食禁忌,所以今天小植就跟大家讲讲椰子营养价值、饮食禁忌以及怎样才能挑出更好的椰子~

一、椰子的形状特点

说起椰子的外形还有点像西瓜呢!又大又圆,外果皮较薄,呈暗褐绿色;中果皮为厚纤维层;内层果皮呈角质。果内有一大贮存椰浆的空腔,成熟时,里面会贮有椰汁,喝起来清澈如水、香甜如蜜,晶莹透亮,可以说是一种极好的清凉解渴佳品。如果结出来的果实越成熟,那么所含的蛋白质和脂肪也就越多,这是其他一般南方水果所不能比拟的。

二、椰子的营养价值

椰子富含蛋白质、葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素B1、维生素C、维生素E等多种维生素以及钾、钙、镁等矿物质元素。另外还有多种微量元素,碳水化合物的含量也很丰富。其中最为显著的为以下几种:

1.矿物质:椰子汁含有丰富的钾、镁等矿物质,其成分与细胞内液相似,可纠正脱水和电解质紊乱,达到利尿消肿之效。

2.椰子油:椰肉的含油量约为35%,油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种甾醇物质。这些物质具有补充机体营养、美容、防治皮肤病的作用。

3.中链脂肪酸:中链脂肪酸只需要几分钟就能直接从肠道上皮细胞吸收,再通过肝门静脉进入血液循环。此外,中链脂肪酸还可以保护肝脏免于酒精的侵害,并增强免疫系统的抗炎反应。

4.蛋白质:椰子肉富含蛋白质。由于含热量和脂肪量高,因此对希望增加体重和锻炼肌肉的人很有好处。椰子提供即食能量,并以多种方式给身体外貌提供益处,包括软化皮肤,减少皱纹,控制头皮屑,以及保持头皮和头发健康等。

5.月桂酸:椰子肉包含月桂酸,因此能抵御肠道寄生虫感染到艾滋病感染等多种致病细菌。这也是它能有效抵御感染的原因所在。

三、怎样挑选合适椰子

有的人喜欢吃椰子的果肉,也有的人喜欢喝椰子汁,那么如何挑选更好的椰子呢?市面上我们常见的椰子有深褐色和青色两种。如果喜欢喝椰汁可以选择青椰子,青椰子比较嫩,喝椰汁口感更好。如果吃椰肉就要选褐色的椰子了,颜色深代表它的果肉已经成熟,吃起来清甜不涩。最后记住一点,挑选椰子时最好挑选尾部呈白色的椰子,并且最好用手掂一掂,要挑选比较重的椰子,这样的椰子比较新鲜而且口感更好。

四、食用椰子的禁忌

椰子一般没有特别需要注意的,大部分人都可以食用,其中最适合一些身体虚弱,容易疲劳的人食用。但是注意大便清泄、体内热盛以及一些糖尿病患者不宜常吃椰子;同时一些支气管哮喘、高血压、胰腺炎患者、以及生理期的女性朋友们也不宜吃椰子。

 
 
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