厨房小天地里的神奇芳草，你知道多少？

在大自然世界里，有着这样一些杂草，它们看似很平凡不起眼，但是放入食材中，就是一种无法用语言形容的美味，会让你的味蕾，尽享美妙滋味。

那这些看似“杂草”的香草又有哪些了?

01.迷迭香

迷迭香是一个很好养活的孩子，它喜欢阳光，只要放在通风透气的地方多给它晒晒太阳，也不用给它浇太多的水，就可以了。

在市场上迷迭香可以提炼做成精油、香水、清洁用品等等，还可以食用，有镇静安神、醒脑作用，对消化不良和胃痛均有一定疗效。

迷迭香的花语是回忆，被人们定义为爱情、忠贞和友谊的象征，就好像在爱情里，让爱的人不要忘记自己，有种莫名的忧伤了。

迷迭香的香味很浓郁，据说古代时匈牙利女王特别喜欢用迷迭香泡澡，他们相信它可以加强记忆力，所以它也有海上灯塔之称。当外出的船迷失方向时，迷航的水手可以凭借着这浓浓的香气来寻找陆地的位置。

02.九层塔(罗勒)

九层塔因独特的香味有着“香草之王”的美誉，在我国南方有种植，是一年生草本植物，它的叶和茎、花都有浓烈的八角茴香味，所以也叫做兰香罗勒。

在北方可以在冬天室内种种子，等无霜无害后再移植户外，主要在较热地区。它的种类很多，大约有40多个，所以在味道上也是不一样的，比如有种柠檬罗勒，它的味道就是柠檬味的。

罗勒营养成分十分丰富，主要用做凉拌菜，也可炒菜、做汤，沾面糊后油炸至酥后食用，或作调味料。

03.紫苏

紫苏是中国的栽培种，别名又叫桂荏、白苏、赤苏等，是形科一年生草本植物。具有独特的芳香，气清香，味微辛。

要说紫苏的价值真的有很多，在中国紫苏一般是用在中药材，具有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症。

在日本，多是用于料理，尤其是在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物，在中国少数地区也有用它作蔬菜或入茶。

越南，一般也是在炖菜和煮菜中加入紫苏叶，或者将紫苏叶摆放在越南米粉上作为装饰。他们使用的紫苏品种的叶子一面红中带绿，一面是紫色，与日本紫苏品种相比香气更浓。

04.薄荷

薄荷的一个名字估计很少有人知道，就是“银丹草”，是不是很接地气？薄荷的香气真的让小植迷之喜欢，而且它还特别好养，适应能力超级强。

除了在食材中见过它，其实在中药材中，它可以能治疗感冒发热喉痛，头痛，目赤痛，肌肉疼痛，皮肤风疹搔痒，麻疹不透等症状的。但是要注意孕妇不能食用喔~

薄荷并不是没有花语，它的花语很微妙，是“愿与你再次相逢”和“再爱我一次”，有一种让人感觉失去了很难受又带着希望，不愿意放弃。

05.莳萝

莳萝又被叫做土茴香，欧美国家比较喜欢一些，是一二年生草本。莳萝的气味比较香甜，香味比茴香更加温和一些。作为香草，它比较适合与一些鱼类、海鲜搭配，如三文鱼。美国也有拿莳萝制作腌黄瓜的习惯。

莳萝的英文Dill源自古语dilla一字，其意为平静、消除之意。很美好的感觉，让人非常的安稳。

除了这些像是还有很多香草，比如百里香、鼠尾草、牛至(披萨草)、意大利香菜(洋芫茜)等等，它们很不起眼，但是价值确实值得我们肯定的。

很多人都一种误区，认为香草就是“香料”，其实并不是的，香草是某些带有香味叶子的植物，而香料大多是植物的根茎、皮、果实等，而且基本都是干制而成的。