一身红袍的大红袍,竟不是红茶大家族的!

   日期:2019-01-28     来源:植物网    作者:zhiwuwang    评论:0    
核心提示:说到茶叶,武夷山的“大红袍”各位应该都不陌生吧,这个堪称国宝级别的乌龙茶,在武夷山已经有着350多年的历史了。

说到茶叶,武夷山的“大红袍”各位应该都不陌生吧,这个堪称国宝级别的乌龙茶,在武夷山已经有着350多年的历史了。

要说到大红袍,不得不说它的传奇故事,相传在很久的时候,大红袍的树高十丈,叶大如掌,而武夷山上的寺僧每于元旦焚香虔诚礼拜,泡少许供佛前,他们认为大红袍茶能治百病,认为这是神仙所栽种的。

也有说在某一朝代皇后生病,久治未愈,太子遵母命到民间寻找仙草秘方,途中遇一老汉跌倒树下险遭猛虎之类,巧遇太子勇猛相救,二人彼此叙述原由,老汉为报救命之恩,陪太子直往武夷山九龙窠采下茶树叶子用布包好飞速下山,太子日夜兼程催马直奔京城,将采来的茶叶煮汤给母后喝下,病情日见好转,连喝几天,母后病痊愈。

后来皇帝大喜,连下二道圣旨:一是赐大红袍一件,每年寒冬为茶树御寒,二是封老人为护树将军,世代袭职,每年采制进贡,自此武夷山就把这三株茶树称为大红袍。

而现如今的“大红袍”除了与一般茶叶有提神消疲、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、减肥健美等保健功能外,它还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。要不然大红袍怎么能被誉为“茶中之王”,可见它在茶界的地位。

很多人不太了解大红袍,以为泡出来是红色所以划分在了红茶里,其实并不是的。中国茶叶分六类:绿茶、白茶、黄茶、青茶、黑茶和红茶。花茶是属于再加工茶,而大红袍在这是属于“青茶”,也就是大家常说的乌龙茶,既有绿茶的清香,也有红茶的甘醇。

茶有好差,如果将大红袍分类,可以分三个级别:

1、 二级

外形:紧结、较壮实;

色泽:油润、红点明显;

香气:幽长;

滋味:岩韵显、醇厚、回甘快、杯底有香气;

汤色:金黄清澈、明亮、呈深橙黄色;

叶底:较软亮、较匀齐、红边较显。

2、一级

外形:紧结、壮实;

色泽:稍带宝色或油润;

香气:浓长或幽、清远;

滋味:岩韵显、醇厚、回甘快、杯底有香气;

汤色:较清澈、艳丽、呈深橙黄色;

叶底:较软亮匀齐、红边或带朱砂色。

3、特级

外形:紧结、壮实、稍扭曲;

色泽:带宝色或油润;

香气:锐、浓长或幽、清远;

滋味:岩韵明显、醇厚、固味甘爽、杯底有香气;

汤色:清澈、艳丽、呈深橙黄色;

叶底:软亮匀齐、红边或带朱砂色。

很多人也会将大红袍和铁观音搞混,两者都是乌龙茶,但是按照地域来区分,大红袍是闽北乌龙,铁观音是闽南乌龙。而且铁观音茶条卷曲肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,冲泡后汤色金黄或偏浅绿色。大红袍香味较浓,口感醇厚,略重于清香铁观音,香气清雅,喉韵甘滑。

要说历史上好的大红袍本来就很稀少,而被公认的大红袍,也仅仅是九龙窠岩壁上的那几棵。最好的年份,茶叶产量也不过几百克。所以购买的时候需谨慎。

 
 
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