大米再好,始终没有小时候的最香

   日期:2019-01-04     来源:植物网    作者:zhiwuwang    评论:0    
核心提示:“还记得你说家是唯一的城堡,随着稻香河流继续奔跑......”在外的你,是否怀念家里那热腾腾的一碗“大米饭”。​

“还记得你说家是唯一的城堡,随着稻香河流继续奔跑......”在外的你,是否怀念家里那热腾腾的一碗“大米饭”

米,已经在我们生活中不可或缺,米有着山河的味道,有着节日的味道,有着喜悦的味道。米饭的面世,可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低,上古的华夏民众后来慢慢掌握不同水量时的烹煮效果,就发展出较饱满的米饭。

中国是稻作历史最悠久、水稻遗传资源最丰富的国家之一。在早年的新中国,物质是非常匮乏的,家里能吃上一碗白米饭都激动得流泪,知道1980年后,白米饭才慢慢走上餐桌,要知道那年的大米可是养活了很多人。

同样,日本人对米饭也是有着一种独特的情怀,他们可是被称为“瑞穗之国”的国家。在日本,家长教育孩子吃饭前都是先要双手合十,诚恳地表示感谢,心怀感恩之心,每一粒大米都来之不易!

韩国有“食为五福之一”的说法,对饮食很讲究,而他们的米饭是离不开泡菜的,必须拌着泡菜一起吃。

在很久以前,中国人刚开始吃米其实不是本土的,那时候穷人家是吃不起大米的,在北宋时中国主要是吃泰国、越南等地调的进口米。

泰国米为什么香好吃?那是因为人家的环境独特,有着特殊的水稻生长条件,同样品种的水稻在他们那会长出不同的品味。所以人家的米又香质量又好。

很多人和我有一样的疑惑,就是美国也种植水稻,他们也是全机械化大规模的水稻种植,出产量也是很大,可是他们为什么却很少吃米饭?

其实在欧美人的饮食习惯中,正餐主要还是吃肉排和新鲜蔬菜,这也是为什么他们的体型偏高大的原因之一。

大米都很好,可是小植还是最怀念我们小时候的“灶台饭

那时候烧菜都是用土灶烧出来的,满满的幸福味道。记忆中的“灶台饭”都是香喷喷的,还有那浓白清香的“米汤”,入口醇香。

噼里啪啦的声响,红红的火光,跳跃的火苗,虽然眼睛会被眼熏的流泪,但还是会围着灶台转,感受着那一丝丝的温暖。

时间确实可以改变很多,改变了煮饭的方式、农业的发达,同时也改变了容颜。但是唯一改变不了的是我们内心的情怀。

 
标签: 大米 中国 土灶饭
 
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