娃娃菜和大白菜,你更爱哪一个?

   日期:2019-01-03     来源:植物网    作者:zhiwuwang    评论:0    
核心提示:俗话说的好,萝卜白菜保平安。大白菜和娃娃菜都同属十字花科,都含有丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质,能增强抵抗力和排毒。但是,大白菜和娃娃菜口味却不相同,吃法也有区别。

冬天到了,天气也越来越冷了,小伙伴们的家里是不是都已经开始吃起火锅来啦?说到火锅那肯定少不了娃娃菜呢,毕竟把娃娃菜放在火锅里烫一烫,味道非常鲜嫩甜美,是一道必不可少的蔬菜啊。但是很多人都会把娃娃菜和大白菜傻傻分不清楚,因为娃娃菜乍一看还以为是年幼的大白菜,其实娃娃菜是从日本和韩国引进的一个蔬菜品种。外形与大白菜一样,只不过个头相当于大白菜的五分之一,也因此被称为娃娃菜。那么娃娃菜和大白菜又有什么区别呢?


俗话说的好,萝卜白菜保平安。大白菜和娃娃菜都同属十字花科,都含有丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质,能增强抵抗力和排毒。但是,大白菜和娃娃菜口味却不相同,吃法也有区别。娃娃菜吃起来非常爽口,不管生吃、还是做菜均可;大白菜既可以熟吃,也可以凉拌,烹饪方法非常丰富。具体有什么营养价值,可以看看下面的详细讲解~


大白菜营养价值

1.秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,经常吃白菜,能增强皮肤的抗损伤能力,可以起到很好的护肤和养颜效果。

2.大白菜中的纤维素不但能起到润肠,促进排毒的作用,还能促进人体对动物蛋白质的吸收。

3.大白菜中有一些微量元素,它们能帮助抑癌抗瘤:预防癌症。

4.大白菜能预防老年性动脉硬化和心血管疾病,大白菜中的维生素C对胃及十二指肠溃疡也有一定的治疗作用。


娃娃菜营养价值

1.每100克娃娃菜中约含有287毫克的钾,而同样重量的白菜仅含钾130毫克。钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素,经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜可有不错的调节作用。常见的“上汤娃娃菜”就是很好的做法,可加些金针菇,用鸡汤来做高汤,对提高免疫力也有好处。

2.娃娃菜富含维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等,常吃有利于预防心血管疾病,降低患癌症危险性,并能通肠利胃,促进肠管蠕动,保持大便通畅。还能健脾利尿,促进吸收,而且有助于荨麻疹的消退。


娃娃菜和大白菜的主要区别

1.外形区别:娃娃菜外形头尾宽度基本一样,叶基较窄,叶脉细腻,而大白菜的叶子、叶基和叶脉都比较宽大,而且大白菜能看到粗壮的根部。

2.颜色区别:娃娃菜的叶子嫩黄,而白菜心因为接触的阳光较少就会黄中带白。

3.大小区别:娃娃菜个头较小,手感结实;如果是用白菜心冒充娃娃菜,则捏起来松松垮垮的。

4.包心区别:大白菜包心较紧,叶子向里弯曲,皱缩程度严重,呈扭曲状;娃娃菜叶面较直且平整,叶子卷曲花纹精致漂亮。

5.口感区别:大白菜水分较多,娃娃菜帮薄天嫩,味道更鲜美。


其实大白菜和娃娃菜的营养价值是各有千秋,大家可以根据自己口味的喜好来选择,另外小植要提醒下大家,平时在吃大白菜的时候千万不要把白菜根丢掉了,因为白菜根部对付感冒有明显效果,还能美容养颜呢!

 
 
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