如何挑选一个好吃的榴莲?

   日期:2019-01-01     来源:植物网    作者:zhiwuwang    评论:0    
核心提示:今天我搜集整理了一些榴莲的挑选方法和榴莲小知识一起来看看吧

前天放假回家逛超市,突然闻到一股香香的臭味,还是熟悉的味道,还是熟悉的价格.....没错,就是有人爱有人恨的水果之王--榴莲。

我也当然就去买了一个小点的榴莲回家解馋。万万没想到,开出来的果肉并不是我想象中的醇美香味,相反比较涩口。那就一定是买到了没有成熟的榴莲了。可惜了我的一张毛爷爷。

今天我也搜集整理了一些榴莲的挑选方法和榴莲小知识一起来看看吧。

因为榴莲的生长环境特殊性,并不是什么地方都可以种植。尤其在国内,仅在广州和海南有栽培,但是口感不如泰国越南马来。其中马来的榴莲相对时最有口感的, 马来法律明确规定只能卖熟的榴莲,榴莲全部自然成熟掉落后没裂口才会进行售卖,常温树熟榴莲只能保存2天左右。而泰国榴莲能进来中国,是在5成熟,7成熟,就分别摘下,经过黄姜水浸泡,经得起长途运输后才到各个地方。运输成本条件要求高。

所以好吃的榴莲都是非常昂贵的。

一般超市以金枕头榴莲、干尧榴莲为主。

产自泰国的金枕头榴莲是目前国内最热的榴莲品种,它味道甘甜、气味较淡、价格也比较亲民。金枕头榴莲果肉呈淡黄色,肉大,熟了之后果壳呈金色,外壳发黄、果刺发黑的为上品。

产自越南干尧榴莲是马来猫山王榴莲嫁接的,味道虽然不如猫山王,但是比起金枕头也是别有一番风味,在不同的成熟阶段有不同的口感体验。口感香糯,榴莲味重且甜。

在一堆榴莲当中如何挑选一个成熟好吃的榴莲呢?

1. 看颜色

对金枕头而言我们可以选择颜色比较金黄的,这说明成熟度比较高,颜色带青的就则说明还不够成熟。但是干荛熟了也是青色的,也不会裂口。

2. 闻味道

如果有青草味则表示不够成熟,闻到一股酒精味则熟过了头,如果是榴莲特有香气那就对了。

3. 捏刺

用两手指按住榴莲的刺往内挤一下,如果两棵刺能接近的话,那榴莲也就差不多是熟的了。如果不能的话,证明榴莲还是生长期或者成熟期段。

4. 摇一摇

慢慢拿起榴莲摇一摇,能听到有轻轻的碰撞声,表示果肉已经成熟并脱离了果壳,这样的榴莲是可以选的。

5. 看外观

果柄是否新鲜可以看出榴莲的保存时间和新鲜程度。并不一定开口的就是好榴莲,开口过大,果肉可能被污染,那种自然熟的开口榴莲,买回家就要吃掉了。

下次有机会一定要用这些方法去挑选一个中意的榴莲。

 
 
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