营养价值高的15种“紫色”食物!

   日期:2018-12-17     来源:植物网    作者:zhiwuwang    评论:0    
核心提示:一直以来,紫色都代表着神秘、高贵和魔幻,紫色蔬果也有着同颜色一致的奇幻功效,对于被压力压得直不起腰的上班族来说,是非常好的减压食物。而紫色蔬果中含有特别的物质——花青素。


一直以来,紫色都代表着神秘、高贵和魔幻,紫色蔬果也有着同颜色一致的奇幻功效,对于被压力压得直不起腰的上班族来说,是非常好的减压食物。而紫色蔬果中含有特别的物质——花青素,除了具备很强的抗氧化能力、预防高血压、减缓肝功能障碍等作用之外,其改善视力、预防眼部疲劳等功效也被很多人所认同,长期使用电脑或者看书的人群应多摄取。下面植物的小植就来跟大家说说哪些常见的紫色食物~

蓝莓

蓝莓果肉细腻,风味独特,酸甜适度,又具有香爽宜人的香气。不仅富含常规营养成分,而且还含有极为丰富的黄酮类和多糖类化合物,因此蓝莓被称为"水果皇后"的确是名符其实!

紫皮葡萄

紫葡萄的营养价值非常高,它的果粒比较大,没有核,并且吃起来口感很好,是抗癌防癌的理想水果。

樱桃

黑樱桃色泽鲜艳,晶莹美丽,营养特别丰富,果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素。主要产地山东烟台。

李子

李子味酸,能促进胃酸和胃消化酶的分泌,并能促进胃肠蠕动,所以有改善食欲,促进消化的作用,尤其对胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者有效。新鲜李肉中的丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷酰胺等氨基酸,有利尿消肿的作用,对肝硬化有辅助治疗效果。

黑胡椒

黑胡椒是胡椒科的一种开花藤本植物,又名黑川,原产于印度马拉巴海岸。它的果味辛辣,是人们最早使用的香料之一,可能是现在使用最为广泛的香料。

黑加仑

黑加仑原名为:黑茶藨子,它的果实富含多种维生素、糖类和有机酸等,尤其维生素C含量较高,主要供制作果酱、果酒及饮料等。

黑树莓

黑树莓浆果除供鲜食外,还可加工制成各种食品,如果汁、果冻、清凉饮料、糖渍果实、果酱、果酒及果汁糖浆等,另外它的果汁还具有天然色素添色剂的特殊用途。

桑葚

桑椹中含有多种功能性成分,如芦丁、花青素、白黎芦醇等,具有良好的防癌、抗衰老、抗溃疡、抗病毒等作用。

越桔

越桔的果清香多汁,酸甜可口,含人体所需的多种维生素、葡萄糖、有机酸等,可鲜食,也可酿酒,制果酱。环北极分布,自北欧、中欧、北美至格陵兰岛和亚洲。

紫卷心菜

紫卷心菜的水分含量高约90%,营养相当丰富,含有大量的维生素C,纤维素以及碳水化合物及各种矿物质,除此以外卷心菜内还含有维生素u,维生素u是抗溃疡因子,并具有分解亚硝酸胺的作用。

紫芋(紫甘薯)

紫芋又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。

黑豆

黑豆中蛋白质含量36%,易于消化,对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义; 还有降低血液中胆固醇的作用; 黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质,其中B 族维生素和维生素E 含量很高,具有营养保健作用,黑豆中还含有丰富的微量元素,对保持机体功能完整,延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质需求都是必不可少的。

紫胡萝卜

紫胡萝卜含有能消除眼睛疲劳的原花青素,这种成分还能增强血管弹性,防止胆固醇囤积。相比浅色水果,紫黑色水果含有更丰富的维生素C。

紫山药

紫山药又被称作“紫人参”,有着很高的药用价值,经常食用,不仅可以增加人体的抵抗力,降低血压、血糖、抗衰益寿等,还有益于脾、肺、肾等功能,是很好的食补材料,它还被称作“蔬菜之王”。

紫土豆

与普通蔬菜相比,它们的钙、钾等营养成分的含量高。比如紫土豆,与普通土豆相比,每百克紫土豆蛋白质含量达到了2.3克,钙、钾等营养成分的含量均高于普通土豆。

此外,紫色食物还富含人体必需的微量元素硒,硒与人体的健康密切相关,不仅具有强的抗氧化作用,最突出的就是其能有效提高人体的免疫力,而且硒在防癌抗癌方面的功效更是显著。


 
 
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