叮,你的鲜花饼已出炉

   日期:2018-12-17     来源:植物网    作者:zhiwuwang    评论:0    
核心提示:要说要鲜花饼的历史,那就要说到300多年前的清代,那时候的鲜花饼是用的上等的玫瑰花而制成的,因为独特的风味深得乾隆皇帝喜爱~

要说要鲜花饼的历史,那就要说到300多年前的清代,那时候的鲜花饼是用的上等的玫瑰花而制成的,因为独特的风味深得乾隆皇帝喜爱,大概在1945年滇式鲜花饼起源是在昆明的冠生园生产的,听说当年在昆明的西坝昆明冠生园还专门开辟一块地种植食用鲜花用来加工鲜花饼和玫瑰糖。

食用玫瑰花为蔷薇科,蔷薇属落叶灌木,在我国大部分地区均有分布,但属云南种植的最为上乘。南素有“植物王国”、“鲜花国度”的美誉,全国七成多的鲜花产自这里,正是因为云南拥有其他区域无法比拟的优势——四季如春的气候,优质充沛的日照,得天独厚的地理位置,为食用玫瑰花的生长提供了优异条件。

在《本草纲目拾遗》有记载食用玫瑰花的疗理功效:活血理气、平肝解毒,对噤口痢、乳痈、肿毒初起、肝胃气痛。

而且营养专家对食用玫瑰花进行微量元素分析,结果表明,食用玫瑰花比普通蔬菜含有更丰富的营养元素,具有较高的保健价值,食用玫瑰花味甘微苦、性微温,归肝、脾、胃经,芳香行散,具有舒肝解郁和血调经的功效,是天然健康的滋补佳品。

现在市场上的鲜花饼有很多,小植不妨教大家如何自己制作美味的鲜花饼,一起感受舌尖上的花味~

鲜花饼有几个步骤:

一、制皮

1. 制作酥皮(面粉500克和猪油250克混合拌匀,揉成面团,分成等份儿);

2. 制作油皮(面粉500克、猪油100克和水拌匀,揉成面团,分成等份儿);

3. 将油皮包在酥皮中,裹成球状, 擀成椭圆片。

二、制馅

将食用玫瑰花瓣、玫瑰原汁、蜂蜜、白糖按照8:1:3:2的比例混合,腌制。

三、制饼

1. 将馅加入皮内

2. 封口在下,按成1cm左右厚度的饼状,扎上牙签

3. 烤盘放入已预热的烤箱,上下火180度烤15分钟左右

4. 出炉,开吃

这个只是简单的步骤,要说到云南正宗的鲜花饼那还是要去云南当地吃新鲜的,一枚鲜花饼,不仅仅是集合玫瑰和面饼,那里面还有着属于它们的故事,如果有朋友去云南,一定要让他在当地买了快递回来喔~

 
标签: 鲜花 云南
 
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