白中带着绿,绿中带着苦,这个莲子的苦可是好东西

   日期:2018-12-12     来源:植物网    作者:zhiwuwang    评论:0    
核心提示:新婚夫妇结婚的时候铺婚床的时候会放花生,莲子,桂圆,核桃,枣和硬币,寓意---“早”“生”“贵”“子”。

新婚夫妇结婚的时候铺婚床的时候会放花生,莲子,桂圆,核桃,枣和硬币,寓意---“早”“生”“贵”“子”,而莲子在里面也是连着生子,多子多福的意思。

莲子,历来就被认为是极佳的药食同源的食材,在古代,皇帝养生甜品中早有莲子羹的记载。

莲子是睡莲科水生草本植物莲的种子,又称白莲、莲实、莲米、莲肉。莲子性平,味甘,高蛋白质、低脂肪。含有丰富的生物碱、钙、磷以及各种维生素等,有很好的补肾、健脾、养胃的作用。

而磨皮后的莲子又是什么了?今天小植就带大家来讲讲这个磨皮后的莲子和没有磨皮之前是什么样的~

第一步

黑莲子:就是刚从打捞出的莲蓬里的带带壳莲子,俗称“黑莲子”,黑莲子打出来后一般也要在大太阳下晒很久,一直到完全晒干没有水分才会存储起来。因为莲子的外壳晒干后特别硬,需要借助机器才能去壳,所以一般农户们都会把莲子送去莲子加工厂去壳加工。

第二步

也就是“黑莲子”去完壳后就是“红莲子”,红莲子的红皮就跟花生的表皮一样,有着补血的功能,只是口感上会差一点。手工或者是机器磨皮红皮会有残留或是皱皮,化学的话加工过程中会有一点膨胀。

第三步

红莲子的红衣磨掉后就是磨皮食物莲子了,也就是我们说的“磨皮莲子”,口感上面虽然是最好的,但是营养却没有红莲子的好。

莲子功效和作用

1、安神养心:莲子绿色的芯,俗称莲子心,虽味道极苦,但是却有清热泻火的功效,还有显著的养心作用。

2、防癌抗癌:莲子善于补五脏不足,使气血顺畅,而且莲子含有氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用。

3、降血压、强心:莲子芯含有生物碱,有显著的强心作用。莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。

食用禁忌

1、莲心不可与蟹、龟类同服,否则可出现某些不良反应

2、患感冒者、便秘及痔疮者也不可服用,便秘和脘腹胀闷者最好忌用。

3、“美白”过的莲子特别伤肝,因为现在给莲子漂白一般使用工业氢氧化钠和工业双氧水,它们都是工业原料,里面含有对人体有害的重金属,莲子浸泡在这些有害的化学品当中,那些有害的重金属就能够残留在莲子里面。 所以在购买莲子的时候一定要分清楚看仔细了哦。

 
 
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