好吃的脆柿,一点都不涩,甜如蜜

   日期:2018-11-26     来源:植物网    作者:zhiwuwang    评论:0    
核心提示:柿子都吃过,甜甜脆脆的柿子你吃过吗?

    说到秋冬,说到首选水果,肯定会想到柿子,这个季节刚好是柿子正熟的时候。都知道挑柿子要挑软软的,那样就不涩了。小植其实对柿子的好感度一般,虽然味道还不错,甜甜的,但是有的时候还是会吃到一点点的涩,还有剥皮后手上都是黏黏的,所以对它的好感大打折扣了。

  最近去买水果,无意间看到外包装叫做脆柿的,金黄金黄的颜色,看着都非常有食欲,于是在冲动之下就把它买回家丢冰箱了。后来在某一天无疑中看到它决定吃了它,发现它还是硬的,心里不禁想,这个柿子如何下手了?没有软能吃吗?这个皮能吃吗?抱着好奇的心理拿起手机百度起来。

  原来呀,人家就是长那样的,吃下一口后深深的喜欢上了这个水果,完全没有想象中那样硬到硌牙,反而是跟吃苹果一样嘎嘣响,嘭嘭脆脆的,被满满的甜瞬间包围,一点也不涩口,只有甜甜的甜如蜜,不是那种甜的腻人的甜,这个甜还是很多人能接受的。

  是不是被小植的美食诱惑到了?这不马上安利大家这个柿子把我了解的都告诉大家!

  脆柿和软柿虽然都是柿子,但是很多方面是不一样的。

  软柿VS脆柿

  口感

  软柿:软糯而香甜,水分含量充足,只有一层薄薄的皮,果肉丰富,滋润解渴。

  脆柿:口感清脆爽口,入口甜而不腻。

  营养

  软柿:富含蛋白质、粗纤维、胡萝卜素,以及多种人体所需的维生素和矿物质;其中铁元素含量极高,能刺激血红蛋白生成,有助于抗疲劳。相较而言,更适合牙口不好的人食用,但是软柿含糖量高达15%,糖尿病患者和减肥人群不宜多吃。

  脆柿:大体上所含的营养差不多,但相对来讲糖分含量较低一些,所以吃了没那么容易发胖,而且清脆的口感吃起来解乏又解腻,相比其软柿的软烂,更受年轻人的欢迎。

  食用方法

  软柿:软必须在采摘后先经人工脱涩后用方可食用,人工脱涩的方法之一是泡石灰水,聚合柿子内带苦味的可溶性单宁,减轻涩味至能够入口,大部分柿子就是这样脱涩而成。

  脆柿:成熟时在树上自行脱涩,随摘随吃,可以直接去皮食用,冰甜之中还夹杂着一丝丝柿子特有的香气~

  食用注意

  1、不宜与螃蟹、鹅肉、甘薯、鸡蛋、酒同食,可能会引起腹痛腹泻;

  2、最好不要空腹食用,吃柿子前后不宜喝醋;

  3、由于糖分较高且容易吸收,柿子中因含10.8%的糖类,且大多是简单的双糖和单糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类),因此吃后很易被吸收,使血糖升高,糖尿病人最好少食。

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