同是紫色食物——营养高却不能瞎吃!

   日期:2018-11-20     来源:植物网    作者:zhiwuwang    评论:0    
核心提示:紫色食物大家都知道在植物界中营养价值都非常高!因为紫色食物富含一种天然色素--花青素。花青素属于类黄酮物质,有很好的抗氧化能力,能有效清除体内有害物质自由基,帮助人体抗氧化,所以平时一定要多吃紫色食物。虽然葡萄有这么多的好处,但是我们在吃它的时候一定要注意避免和这几种食物一起食用!

  说到葡萄——大家都不陌生!它是一种鲜美多汁,味甜可口,营养丰富,健胃消食的水果,对神经衰弱、过度疲劳有良好的疗效,非常受大家喜爱。据测定,每100克葡萄中含葡萄糖15~25克,以果糖为主,可被人体直接吸收。葡萄内含有一种天然聚合苯酚,能与细菌或病毒中的蛋白质化合,而使其失去传染的能力。葡萄汁对大肠杆菌、痢疾杆菌、脊髓灰质炎病毒有杀伤作用,所以可用于治疗肠炎、痢疾、胃炎、婴儿瘫、病毒性肝炎、痘疮癣疹等。另外,葡萄中还含有酒石酸、苹果酸、果胶,以及单葡萄糖甙、双葡萄糖甙、维生素、多种氨基酸、钙、磷、铁等。常吃葡萄对维持人体健康、延年益寿大有好处。

  不仅果肉、果汁和果核内都含有很多的天然营养成分,而且对肌肤来说,葡萄中含有丹宁酸及脂肪酸的油脂,水溶性维他命B群和多种矿物质,对肌肤极具柔软和保温功能。最受人瞩目的葡萄多酚,在抗氧化的功能上比维他命E、维他命C高出数十倍,是最佳的抗氧化剂。吃葡萄的美肤作用专家指出葡萄含有大量的抗氧化物,如儿茶酸、香草酸、肉桂酸及原花色素等。这些天然的抗氧化物的氧化功效显著,对于减慢皱纹的出现,吃鲜葡萄甚至比护肤品功效更显著,而且不会有副作用。葡萄中还含有一种成分叫原花色素,能够保护真皮层的胶原蛋白及弹力蛋白免受酵素分蟹,延缓皮肤的衰老。

  像我们平时吃的大部分都是紫色的葡萄,紫色食物大家都知道在植物界中营养价值都非常高!因为紫色食物富含一种天然色素--花青素。花青素属于类黄酮物质,有很好的抗氧化能力,能有效清除体内有害物质自由基,帮助人体抗氧化,所以平时一定要多吃紫色食物。虽然葡萄有这么多的好处,但是我们在吃它的时候一定要注意避免和这几种食物一起食用!

  一、葡萄和海鲜

  葡萄内含鞣酸较多,而海鱼,海虾,海蟹一类的海鲜含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果鞣酸和蛋白质结合,不但会降低蛋白质的营养价值,还会刺激肠胃,导致头晕,恶心,呕吐,腹痛腹泻等症状出现。类似葡萄的水果还有山楂、石榴、柿子等。


       

  二、葡萄和牛奶

  葡萄中含有果酸和丰富的维生素C,而牛奶中又含有丰富的蛋白质,当果酸和蛋白质在一起就会产生不良反应,使蛋白质凝固,而且牛奶中的有些成分还会和葡萄中的维生素C发生反应,不但会影响吸收,伤害肠胃健康,严重的甚至出现腹痛,腹泻,呕吐症状。

  三、葡萄和人参

  葡萄的鞣酸含量多,而人参蛋白质丰富,鞣酸和人参中的蛋白质结合后形成沉淀,会影响人参吸收,还会降低人参的药效。

  四、葡萄和骆驼肉

  骆驼肉出现在我们生活中较少,但是蒙古、内蒙古和沙漠草原地区会有食用。葡萄与骆驼肉一起吃,会引起热病,严重者全身像烧烫一样,非常可怕。

  五、葡萄和含钾高的食物

  葡萄本身含钾高,与含钾量高的食物同食,容易引起高血钾病,造成肠胃痉挛,腹胀或腹泻,甚至心率失常等后果。含钾量高的食物如海带、紫菜、香蕉、杏仁以及各种豆类食品等,如果吃了这些食物,要等两三个小时,这些食物都消化得差不多了,再吃葡萄比较好。

  六、葡萄和水

  我们在吃葡萄的时候要注意们不要立马喝水!因为葡萄本身就有润肠通便的功效,而吃葡萄时喝水,或者吃完后立马喝水,我们的胃还来不及消化吸收,水分就将胃酸冲淡,反而加速了肠道蠕动,导致葡萄中的糖分没有被消化吸收就进入肠道,使肠道渗透压升高,产生腹泻。

  七、葡萄食用的注意事项

  1、葡萄要清洗干净后食用

  吃葡萄的时候一定要将葡萄洗干净,因为葡萄在生长过程中,会喷洒很多农药来防治害虫,所以在清洗葡萄的时候,在洗葡萄的水上会漂有很多油状物质,这些就是农药残渣,在洗葡萄的时候最好把葡萄一颗颗清洗,直到水中的油状物消失为止,才可食用。

  2、吃完葡萄后要漱口

  葡萄中的果酸成分和发酵糖类物质多,这些物质容易附着在牙齿上,对牙齿产生腐蚀性,食用后不及时刷牙就会对牙齿造成一定的伤害,比如龋齿。

  3、糖尿病患者不宜吃葡萄

  葡萄含糖量很高,食用葡萄之后,糖分会导致血糖进一步升高,因此糖尿病人要忌食葡萄。


 
 
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