带你了解在法国人眼里的“地下苹果”

   日期:2018-10-22     来源:植物网    作者:zhiwuwang    评论:0    
核心提示:土豆的土,土豆的豆~

  土豆又叫马铃薯,个别地区有人叫它洋芋,在法国,土豆也被称为“地下苹果”,第一个吃土豆的人是在哥德堡,是一个典型的瑞典人。

  土豆是大众都很喜爱的蔬菜之一,它可以做西餐,也可以当主食。土豆的主要成分是淀粉,但是它还含有很多人体所需的微量元素。在我国马铃薯的种植面积近年约4500万亩,居世界第一位。

  土豆对我们也是很好的,土豆具有和胃调中、补气健脾、强身益肾、消炎、活血、消肿等功效,可辅助治疗消化不良、习掼性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、皮肤湿疹等症。

  1、土豆的蛋白质营养价值很高,其品质相当于鸡蛋的蛋白质,容易消化、吸收,优于其他作物的蛋白质。而且土豆的蛋白质含有18种氨基酸,包括人体不能合成的各种必需氨基酸。土豆块茎含有多种维生素和无机盐。土豆可提供大量的维生素c。

  2、土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富。能供给人体大量的热能,人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食,土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。

  而土豆食用也是需要注意的

  禁忌:土豆不能与柿子同食,柿子含蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、碘、钙、磷等,但是未成熟果实含大量鞣质,吃了土豆,人的胃里会产生大量盐酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下会产生沉淀,既难消化,又不易排出,两者一起吃会便秘。

  土豆不能和石榴一起吃。土豆和石榴都是不错的保健水果,但是一起吃食用的话容易引起头晕、恶心的轻微中毒现象,建议少食,如果不慎食用过多可以用韭菜解毒。

 
标签: 土豆 西餐 马铃薯
 
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