土豆由“邪恶植物”到家喻户晓,是这么来的

   日期:2018-10-12     来源:植物网    作者:zhiwuwang    评论:0    
核心提示:马铃薯含有一些有毒的生物碱,主要是茄碱和毛壳霉碱,但一般经过170℃的高温烹调,有毒物质就会分解。

  土豆,学名马铃薯。土豆在各国都很受欢迎,而在不同的地方叫法也不同,故还有洋芋、地蛋、香芋、山药蛋的叫法。

  在欧洲,谣言四起,不受待见


  土豆原产于秘鲁,西班牙入侵秘鲁,搜刮完所有值钱东西后,最后才把土豆运回欧洲大陆。土豆初登欧洲,便被贵族们看不上。

  又由于当时人们的吃尘埃粗暴,直接吃茎块,导致中毒事件屡屡发生,让土豆背上“邪恶植物”的罪名,穷人们也避之不及。

  在法国,因其美丽的花朵


  据资料记载,法国路易十六的王后用马铃薯的花枝来装饰自己的纽扣和帽边。被当做高中的饰品。

  最初法国人不吃土豆,甚至是惧怕土豆。迷信的法国人看见土豆虽然形似苹果,却因生长在地下,把它叫做“鬼苹果”。而医生说吃了土豆对身体有害、农学家说种了土豆会让封变贫瘠。

  经过国王的推行最后让土豆可以在法国遍地开花,并拯救了正处于饥荒的法国。

  在爱尔兰,它是国民唯一粮食


  说到土豆的发展,都不得不提土豆在爱尔兰的历程。

  因为土豆在欧洲不受待见,英国人便把这个“邪恶植物”送到了他们最早的殖民地——爱尔兰种植。

  土豆因其特性比小麦、大麦的产量高出许多,越来越多的爱尔兰人选择种植土豆,经过发展,几乎全爱尔兰都以土豆为主要粮食,不再种植其他粮食。

  土豆也确实让爱尔兰人在50年间,增长了1倍人口。

  但在1845年这一年,土豆因受真菌感染而枯萎,而人们当时也找不到解决办法,导致以土豆为主粮的爱尔兰人在7年的饥荒中,100多万人死去,大规模的爱尔兰人迁移到了美国等地。


  现在,土豆因其高营养价值而受到大众的喜爱。我国在2015年,更是启动马铃薯主粮化战略,土豆将成稻米、小麦、玉米外的又一主粮。


 
标签: 马铃薯 土豆
 
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