每月收入轻松过万,古法制作豆腐却无人继承手艺

   日期:2018-10-11     来源:植物网    作者:zhiwuwang    评论:0    
核心提示:老一辈的手艺却无人传承下去.

  山东省滨州市阳信县刘泉仁村,一名名为刘登楼的老先生,正在自家制作豆腐。据悉,这名老刘已经61岁了,他从1982年开始继承父亲的手艺,制作豆腐,距今已经35年了。

  老刘说:“在他的祖上三代之前就开始制作豆腐了,他沿袭了祖辈和父辈的手艺并不断创新,他制作的豆腐需要经过泡豆、电磨磨豆、熬制豆汁、淘制豆汁、石膏点豆、成豆脑、豆脑成浆、包浆成个等十几道工序才能完成。只有每道工序只有做到十分,制作出来的豆腐才能口感细腻,色相完美。

 小植了解到,老刘每天都会将它制作的豆腐拿到镇上的集市上去卖,3元一斤的价格让他的豆腐上市不久就会被一抢而空。

老刘每天制作两块豆腐,每块在70斤左右,除去每块接近50元的成本,他每天能赚到350块钱左右,每个月能收益过万元!

 但是,对这门手艺的将来,刘老汉并不看好,目前他的儿子已在国外工作,自己的后辈也没有人继承这门手艺,但是他还是希望能够有人继承下去。



 
标签: 豆腐 豆汁
 
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