常吃醋泡黑豆好处多,到底是生泡好还是熟泡好?

   日期:2018-08-28     来源:植物网    作者:zhiwuwang    评论:0    
核心提示:黑豆跟醋都是日常生活中常见的食物以及调味品,但看黑豆或者是醋都有很好的功效,黑豆有着:“要想长寿,常吃黑豆”的说法,其中的优质蛋白质、不饱和脂肪肝、维生素E、低聚糖、花青素等多种有益的成分。

  黑豆跟醋都是日常生活中常见的食物以及调味品,但看黑豆或者是醋都有很好的功效,黑豆有着:“要想长寿,常吃黑豆”的说法,其中的优质蛋白质、不饱和脂肪肝、维生素E、低聚糖、花青素等多种有益的成分。


  而醋却是很好的调味品,在做土豆、茄子、萝卜等根茎类的蔬菜时,放些醋不仅仅可以起到延缓食物氧化变色,还能够在一定程度上减少食用盐的量,对于我国是食盐大国来说,是非常有好处的。

  既然两者都是这么好的物质,如果搭配起来食用,效果也不会太差。


  经常吃醋泡黑豆对缓解女性更年期有好处:

  女性不仅要经历每月的月经周期,更年期也是不能缺少的一个阶段,在这个阶段,女性体内的雌激素水平下降的速度会非常快,容易造成女性情绪的波动。

  这就需要女性多食用一起富含植物雌激素比较多的食物,醋泡黑豆就是一个很好的选择,从醋泡黑豆的营养成分上来看,醋可以促进我们的食物,而黑豆中含有丰富的植物雌激素,可以提高女性体内的雌激素水平,从而缓解更年期的多种不适。



  经常吃醋泡黑豆对预防骨质疏松有好处:

  醋泡黑豆中含有丰富的醋酸钙,重要的是,这种营养物质还极易被人体消化吸收,对于随着年龄的增长,体内流失钙含量越来越多的中老年人,是个很好的选择,可以帮助他们更好的预防因为缺钙导致的骨质疏松。


  经常吃醋泡黑豆对保护眼睛有好处:

  醋泡黑豆中含有丰富的花青素,以及维生素A,这两种成分都对保护眼睛有很大的益处,尤其珍贵的是,醋还能够促进黑豆中的营养物质析出,让机体更好的吸收其中的营养。

  醋泡黑豆有这么多的好处,有的人说到底是用生泡好,还是熟泡好?


  建议大家不要食用生的黑豆,这样的豆子当中会有胰蛋白抑制剂,会抑制体内对蛋白质的吸收,而完全成熟的黑豆,就不用担心这个问题。

  另外,如果是肠胃功能不好的人以及患有痛风的人群,经常吃生的豆子,还会因为黑豆中大量的膳食纤维刺激到肠胃,而生豆子的嘌呤含量又很高,痛风的人群大量食用,很容易增加自己的病情,甚至是诱发更严重的疾病,对病情大大不利。

 
 
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