具有防癌作用的薏米,究竟应该怎么吃?

   日期:2018-08-24     来源:植物网    作者:zhiwuwang    评论:0    
核心提示:薏苡仁性凉,味甘淡,具有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。现代研究认为,薏米有防癌作用,其抗癌的有效成分中包括硒元素,能有效抑制癌细胞的增殖。

  薏苡仁性凉,味甘淡,具有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。

  现代研究认为,薏米有防癌作用,其抗癌的有效成分中包括硒元素,能有效抑制癌细胞的增殖。

  薏米因含有多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的补益食品。

  薏米中含有一定的维生素E,是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、色斑,改善肤色,且对由病毒感染引起的赘疣有一定的治疗作用。薏米中含有丰富的维生素B1,对防治脚气病亦十分有益。


  食用方法

  薏米是补身、保健之药食佳品,常用于煎汤、煮粥,既可单用,又可搭配其他材料。

  1

  用一份薏苡仁与两份粳米,旺火共煮沸,再用小火煨成粥,酌加白糖或红糖调味,即成一道味道鲜香的薏米粥,具有补脾祛湿的作用,可用于风湿、水肿、脚气病的食疗。

  2

  用薏苡仁、粳米、山药同煮,为薏苡仁山药粥,具有益肺健脾的功效。

  3

  用薏苡仁、莲子,加适量冰糖、桂花同煮,为苡米莲子粥,具有清热利湿、安神助眠的功效。

  4

  薏苡仁还可以用来做汤,如薏苡仁30g,海带50g,鸡蛋3个,加适量作料,可做成海带薏苡仁蛋汤,此汤具有抗癌益寿、滋润皮肤的功效。

  5

  冬天用薏米炖猪脚、排骨或鸡,是一种滋补佳品。夏天用薏米煮粥或作冷饮冰薏米,又是很好的消暑健身的清补剂。

  6

  薏苡仁性凉,但经炒制或麸炒后,其性则转为平和。炒薏苡仁、麸炒薏苡仁皆长于健脾止泻,但炒薏苡仁除湿作用稍强,麸炒薏苡仁健脾作用略胜,两者常用于脾虚泄泻、纳少、脘腹作胀等症。

  食物妙用


  风湿痹痛

  薏苡仁同粳米煮粥,日日食之。

  青年性扁平疣、寻常性赘疣

  薏苡仁60g,加水煎汤,1日分2次服,连服2~4周。

  面部痤疮

  薏苡仁50g,蜂蜜适量。将薏苡仁淘洗干净,加入适量水煮成稀粥,再调入蜂蜜拌匀即可食用,每日分1~2次食用,连续食用3日。

  高血压、高脂血症、糖尿病、冠心病

  冬瓜(带皮)500g,薏苡仁100g,精盐适量。将薏苡仁用清水浸泡20分钟,冬瓜洗净,连皮切块。两者同放入砂锅内,加清水适量,煮至薏苡仁熟烂,加入精盐,拌匀即成,上下午分食。

 
 
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