喝完的椰子不要扔,动手制作又是一道美食!!

   日期:2018-08-21     来源:植物网    作者:zhiwuwang    评论:0    
核心提示:椰子喝完椰汁就丢掉,感觉好浪费,因为我们都知道椰子里面还有一层椰子肉,这个其实是可以吃的,敲开椰壳,取出椰肉,直接吃,软脆的口感,嚼起来非常的香。还可以把椰肉打碎,用纱布挤出水分,挤干水分的碎渣,低温烘烤一下还可以做椰蓉,挤出的水分可以当椰浆来用,或者椰肉加适量的水打成糊,冷冻后还可以采集到椰子油哦。总之椰肉不要丢掉。

  椰子喝完椰汁就丢掉,感觉好浪费,因为我们都知道椰子里面还有一层椰子肉,这个其实是可以吃的,敲开椰壳,取出椰肉,直接吃,软脆的口感,嚼起来非常的香。还可以把椰肉打碎,用纱布挤出水分,挤干水分的碎渣,低温烘烤一下还可以做椰蓉,挤出的水分可以当椰浆来用,或者椰肉加适量的水打成糊,冷冻后还可以采集到椰子油哦。总之椰肉不要丢掉。今天我们就来分享一下,用准备丢掉的椰子肉来做一道美味的甜品。杨枝甘露,你也可以叫她芒果西米捞。

  用料

  椰肉 200克

  纯净水 220克

  西米 40克

  水 800克

  芒果 500克

  牛奶/淡奶/淡奶油 适量

  西柚 半个

  做法步骤


  1、可以做大约4-5人份的量。


  2、首先来制作椰浆,椰子取汁后,敲开顶部,用勺子或者比较结实的铁片,取出椰肉


  3、处理干净椰肉,如果有棕色的软皮,用削皮器削掉,准备纯净水,或者椰汁。


  4、倒入破壁机里,开启一个果蔬的程序,就可以了。倒出保存到密封盒粒待用。


  5、接着来煮小西米,800克的水盖盖子到沸腾,倒入小西米。


  6、小火煮大约20-25分钟,中间还有少量的白色就可以关火了。接下来是比较关键的,就是闷的过程,盖盖仔闷大约10分钟左右。


  7、直到小西米全部变成透明状。


  8、把西米捞出过冰水。这样做,小西米更加的Q弹爽滑。


  9、接着我们来制作椰奶芒果糊,大芒果沿着核切2半,横竖划几道,不要割破皮。


  10、用刀取出芒果粒,中间的芒果可以留一些,最后装饰用,其他的放入破壁机中,加入150克刚才制作的浓椰浆,加入适量的牛奶或其他。启用果蔬模式,得到了细腻的芒果椰奶。如果芒果不甜的话,这步可以加入适量蜂蜜,或者是白砂糖。


  11、西柚撕出小粒。杯子和碗里,挖入一部分西米放到底部。这里的容器可以自行选择,这个量大约3-5个人吃。


  12、再倒入适量的芒果椰奶,和西米一起搅拌一下。如果觉得稠的话,可以倒入适量牛奶,这个可以根据自己口味来选择。


  13、顶部放入芒果块,西柚粒,装饰一下,就完成咯。


  14、美味的杨枝甘露就完成了,这个是一个椰香味比较浓郁的杨枝甘露,如果喜欢奶味浓郁的,可以加入适量的淡奶。


  15、以后喝完椰汁,记得还可以利用椰肉做美食哦。

  小贴士

  椰肉贴皮部位有时候会刮到棕色的软皮,一定要削掉哦。2、椰浆剩余的可以做面包或者其他甜品,也可以冷冻,上层会有一层油脂就是椰子油。3、芒果最好选择甜的,如果不是很甜,再制作芒果椰奶的时候,可以加入适量的蜂蜜。4、这个甜品的分量没有严格要求,所以牛奶的量是根据自己的稠稀喜好添加,或者喜欢奶香浓郁的可以加入淡奶或者淡奶油。5、夏天的话,冰箱冷藏一下更美味。

 
 
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