四季豆的六大养生功效 消暑减肥功效强

   日期:2018-07-26     来源:植物网    作者:zhiwuwang    评论:0    
核心提示:四季豆又叫豆角,为一年生草本植物。在四川等一些华中地区叫做四季豆,是餐桌上的常见蔬菜之一。

  四季豆又叫豆角,为一年生草本植物。在四川等一些华中地区叫做四季豆,是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌,都很符合人们的口味。但是你知道四季豆有着怎样的食用功效吗?今天小编就给大家揭秘四季豆的功效,感兴趣的朋友可以来看看。

  四季豆的营养价值

  富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

  四季豆的6大食用功效

       1、消暑,清口

  夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。

  2、美容作用

  食用四季豆对皮肤、头发大有好处,可以提高肌肤的新陈代谢,促进机体排毒,令肌肤常葆青春。

  3、健脾

  适用于脾气虚弱,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。

  4、提高免疫力

  四季豆含有皂甘、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,具有提高人体自身的免疫力,增加抗病能力。

  5、减肥,促进脂肪代谢

  四季豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能,促进脂肪代谢;所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间,减肥者多吃四季豆一定会达到轻身的目的。

  6、抑癌抗瘤

  四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用,即有抗肿瘤作用。

  烹调四季豆的注意事项

  1、烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。

  2、烹煮时间宜长不宜短,要保证四季豆熟透,否则会发生中毒。

  3、为防止中毒发生,扁豆食前应加处理,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。四季豆的有毒成分主要是皂苷和胰蛋白酶抑制物。烹调时,应该先将豆煮熟后捞出,再加上调味佐料焖煮,便可以解毒性。

  4、如果四季豆未煮熟,豆中的皂素会强烈刺激消化道,而且豆中含有凝血素,具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶,可刺激人体的肠胃,使人食物中毒,出现胃肠炎症状。为了防止出现四季豆中毒,一定要将四季豆煮透、煮熟。

  通过以上的介绍,你是否了解了四季豆的功效及其注意事项了呢?如果你也是爱吃四季豆的朋友一定要注意了,没有煮熟的四季豆千万别吃哦!而夏季是四季豆盛产的时节哦!希望以上的介绍对你有所帮助。欲了解更多相关知识点击:介绍四季豆的营养价值

 
 
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