蒜香金针菇的做法

   日期:2018-07-25     来源:植物网    作者:zhiwuwang    评论:0    
核心提示:蒜米和粉丝这对基友,再调上点豉香的酱汁,基本上搭什么食材都能成为一道下饭菜。 大暑天,不想大鱼大肉,就来盘蒜香金针菇吧——香、爽、滑,味美颜好,素菜也能在餐桌站C位。

  蒜米和粉丝这对基友,再调上点豉香的酱汁,基本上搭什么食材都能成为一道下饭菜。 大暑天,不想大鱼大肉,就来盘蒜香金针菇吧——香、爽、滑,味美颜好,素菜也能在餐桌站C位。

  用料

  金针菇 250克

  朝天椒 2颗

  小葱 1根

  大蒜 5瓣左右

  生抽 2汤匙

  砂糖 1茶匙

  盐 少许

  食用油 适量

  粉丝 1扎

  做法步骤


  1、挑选新鲜的金针菇,朝天椒、大蒜可以按个人喜好增减份量。


  2、将金针菇稍微冲洗后,切除菌脚,掰成小撮;粉丝泡软后,剪成长段;大蒜切成蒜米;朝天椒切成圈;小葱切粒;将除食用油外的调味料混合备用。


  3、平底锅烧至六成热后,加入食用油,用小火将蒜米煎出香味至呈淡金色。


  4、关火后趁余热加入红椒圈炒匀。


  5、取一有深度的蒸碟,先将粉丝码放于底部,然后铺上金针菇,再浇上蒜椒油。


  6、蒸锅水烧开后,上锅用中大火蒸约8分钟。


  7、起锅后,撒上葱花,淋上预先调好的酱汁,拌匀即可食用。


  8、颜值和味道不输硬菜。

  小贴士

  1、因为粉丝很能吸水,而金针菇出水率并不高,所以浸泡好的粉丝稍微沥干即可。 2、盐分可以按个人口味调整。

 
 
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