沉香的各种分类及其特点

   日期:2018-07-24     来源:植物网    作者:zhiwuwang    评论:0    
核心提示:沉香文化,源远流长,发展到现在出现了很多种类,我们一起来看看吧......

  沉香文化,源远流长,发展到现在出现了很多种类,我们一起来看看吧!

  按比重来分可分成沉水、沉水浮及不沉三种。

  这种分类的方式较为常用的,也是很多人来鉴定沉香分类等级的惯用方法。

  这里我先来跟你讲点题外却相关的内容:

  “沉香树”经历了很复杂的过程最后结出了沉香油脂,有些“沉香树”由于倒伏在泥土或者水中慢慢腐烂,而那些受到感染含有丰富油脂的地方变得更加坚硬,有些油脂量很高的部分扔到水里便会下沉,沉香“沉香”也就因此而得名。

  而时间久了呢,其它那些沉的不沉的、香的没那么香的也都被习惯上称为了“沉香”,所以,大家都是“沉香”。

  那么从我上面说的这些内容可以知道,沉香在“沉水”与“不沉水”上也是有很大差异的,所以也就出现了这样的三种类型:沉水、沉水浮、不沉。

  由图可见:

  “沉水”就会沉在水底,

  “沉水浮”虽然浮在最上但依然保持在水平面以下,

  “不沉”则就真的不沉,完全“漂”着的。

  这个你上过初中学过密度就应该可以轻松理解,你没上过的话也只要知道这种现象与密度有关就好了,而且,看图你能分清。

  接着按含油量来分可分成一等沉香、二等沉香、三等沉香、四等沉香。

  按含油量,这种分类方式是我个人认为最没什么用的方式,只因自古就有,所以并未废弃,那么我还是简单跟你说说。

  一般来讲,

  含油量在90%以上为一等沉香,质沉水;

  含油量在70%——90%为二等沉香,也称“八分沉”,质半沉;

  含油量在50%——70%为三等沉香,白木白木略多,油脂线明显;

  含油量在20%——50%为四等沉香,白木部分较多;

  含油量在20%以下基本就是白木了。

  当然这里还要特别注意的是,并非等级越高价格就越高,这种说法只适用于同一产区同一品类的沉香。

  再说按形成过程成倒架、活沉、水沉、土沉、蚁沉等。

  这种分类方式也是常见的,尤其相关名词概念你一定要学会搞懂。

  倒架

  顾名思义,“倒了”,沉香树被风吹雨淋或者自然倒伏后,剩下的不朽之材,称之“倒架”。

  这类沉香,由于并不沉入地下,所以生长过程非常容易被破坏,所以比较稀有。

  倒架沉香的颜色一般为淡黑略有土黄色,均匀分布,远闻清韵甘甜,近闻弄而微苦。

  在另一方面上,倒架沉香的吸附性也非常好的,如果把它与一些味道大的东西放在一起,那么倒架便也会变成那种味道,当然,之后倒也还会变回它本来的味道。

  活沉

  活沉,“还活着的”,也就是说沉香树还活着的时候就开始被取香了,那么根据之前我跟你讲过的沉香的形成过程不难想到,这种香结香时间相对较短,所以味道比较淡,而且一般只有点燃之后才能产生香味,各个方面自然无法跟死沉香比拟。

  水沉

  水沉,“掉进水里”,也就是说,它的形成是在水里。

  它的特点是面积大、结香厚、成香快。

  土沉

  同理,“埋进土里”,和水沉一样,它在生长过程中被埋在土里、沼泽等等。

  其颜色一般是黑色,味道醇厚,类似于中药喝味道。

  蚁沉

  又称“虫漏”,是结香的沉香树被白蚁或者虫子啃食后剩下的部分。

  这种沉香特点是外形较为奇特,恩,被虫蚁啃出来的形状,你说奇特不奇特。

  说了这么多,我们竟还落下了沉香中的一个特殊分类,沉香类别中的另类:奇楠

  又名,琼脂、伽南香、多伽罗、伽蓝。

  奇楠虽是沉香,但不属于以上任何分类。

  它,就是沉香中的极品。

  关于奇楠的形成,业内也是没有统一说法的。

  有的人遵从古籍说法,是解释“奇楠的形成就是蜜香树种被蚂蚁或野蜂筑巢其中,蚁酸、甘露和蜂浆被香树活体的香腺吸收,并结合来了一种特殊真菌逐步生成的”;

  而另一个观点解释就简单的多了,只是解释为“奇楠是普通沉香经过二次醇化而生成的特殊沉香类型”。

  对于这两种争辩观点,其实我曾经确实有去专门考究,香界的前辈也请教过,各国香产地的香农也探讨过,但最终仍是众说纷纭。

  不过对于你我来讲,它成百上千年的形成过程究竟是如何的,貌似并没那么重要,我们只要懂得分辨就好了!

  从奇楠的产量上讲,我们知道,普通沉香的形成过程是非常艰难的,最终能够成香的比率不会高于所有沉香树的百分之一,而它还只是经过一次醇化过程,那么像奇楠这样要经过二次醇化的,它的形成几率便不会高于所有沉香树的万分之一!

  由此可见,奇楠“沉香中极品”的称号,亦非浪得虚名。

  下面简单讲一下奇楠的特点:

  第一,奇楠质软,用香刀削下碎片可搓揉成球。

  第二,奇楠比普通沉香散发香味能力要强,不需燃烧也会闻到有很大的香气。

  第三,奇楠加热或熏香时,味道变化不定,有头香、本香和尾香之说,味道不一。

  第四,奇楠密度较大,与普通沉香含油量相同的情况下,普通沉香沉水,奇楠未必沉。

  第五,奇楠入口辛麻味辣,咀嚼后会感到黏牙。

  第六,奇楠含油极其丰富,但表面却不会像普通沉香那样光亮,而呈亚光色。

 
 
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