水仙、肉桂、大红袍要怎么辨别?

   日期:2018-07-21     来源:植物网    作者:zhiwuwang    评论:0    
核心提示:水仙、肉桂、大红袍要怎么辨别?除了从口感上来区分之外,看茶干条索能够分辨出来是什么茶吗?

  水仙、肉桂、大红袍要怎么辨别?除了从口感上来区分之外,看茶干条索能够分辨出来是什么茶吗?

  相信很多喝岩茶的朋友都有这么一种体会,水仙、肉桂、大红袍从外观上感觉没什么区别啊,有时候甚至喝起来也感觉差不多。

  那么到底要怎么才能很好的区分出水仙、肉桂喝大红袍呢?


  今天,大叔就和大家聊聊怎么从外观上分辨水仙、肉桂喝大红袍这三种茶叶!

  第一,看干茶条索

  1、水仙:水仙属于小乔木大叶型茶树,茶叶较大,甚至可长至手掌宽。所以水仙干茶外形肥壮,比大红袍和肉桂都要显得大而肥,色泽绿褐油润而带宝色。


  水仙茶干

  2、肉桂:水仙茶茶梗粗壮、节间长、叶张肥厚,而肉桂茶梗更为细小。肉桂属于灌木型中叶型茶树,故而干茶条索紧实,微卷,色泽乌润砂绿,香气浓郁、辛锐似桂皮香。


  肉桂茶干

  3、大红袍:目前市面上的大红袍,大概可分为两种:第一种是拼配大红袍,就是用不同茶叶进行搭配,制成具有大红袍韵味的茶叶。第二种是经过无性繁殖之后,大面积栽培的大红袍,其最大限度的保留了九龙窠岩壁上三颗纯种大红袍的品质。

  大红袍干茶外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,条索比肉桂稍大,比水仙稍小。


  大红袍茶干

  第二,看茶叶叶底

  1、水仙:水仙叶底软亮,匀整。叶底黄亮朱砂边,部分叶背呈现沙粒,叶基主脉宽扁明显。


  水仙叶底

  2、肉桂:肥厚明亮,红边明显,主脉明显,叶齿细浅。


  肉桂叶底

  3、大红袍:叶片红绿相间,软亮匀齐,典型的叶片有绿叶红镶边之美感。


  大红袍叶底

  第三,看茶汤颜色

  1、水仙:汤色清澈明亮,呈深橙黄色或金黄色,香幽长似兰花,棕叶响,香味浓醇而厚回味甘爽。


  水仙茶汤

  2、肉桂:汤色橙黄至金黄,甚至带点暗红,相比之水仙,茶汤更深更红。香气浓郁、辛锐似桂皮香,滋味醇厚甘爽带刺激性。


  肉桂茶汤

  3、大红袍:浓亮透彻,橙红琥珀色。冲泡后汤色橙黄明亮,“岩韵”极为明显。滋味清醇、香气馥郁。正因为大红袍有部分为“拼配”大红袍,茶香茶韵茶味更具变化感。


  大红袍茶汤

  以上就是简单通过外观来区分水仙、肉桂和大红袍的方法,虽然文字简单看得懂,但要是真正做起来,或许有犯愁了。

  唯一的办法就是多喝茶,多对比,毛主席说过:没有实践就没有发言权。只有自己真的去面对了,才能真正掌握区别的办法。

 
 
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