素炒藕丁,营养又健康!

   日期:2018-07-18     来源:植物网    作者:zhiwuwang    评论:0    
核心提示:在夏天,爽口的素菜最受欢迎,以清爽脆嫩的莲藕为主,再搭配胡萝卜、青椒、香菇,缤纷的色彩,丰富的口感,全面的营养,很不错的一道素菜。

  在夏天,爽口的素菜最受欢迎,以清爽脆嫩的莲藕为主,再搭配胡萝卜、青椒、香菇,缤纷的色彩,丰富的口感,全面的营养,很不错的一道素菜。

  素炒藕丁


  配料:

  藕 250克、 胡萝卜 50克、 青椒 30克、香菇 30克、花生油 10毫升、 盐 2克、鸡粉 2克、葱姜 5克

  烹饪步骤:

  1.食材摘洗干净


  2.莲藕切成丁放在冷水里浸泡


  3.胡萝卜、青椒、香菇切成丁


  4.起油锅,葱姜入锅煸香


  5.胡萝卜、香菇入锅炒


  6.藕丁入锅炒,盖上锅盖烧一会儿


  7.加盐、鸡粉炒


  8.青椒入锅炒,炒均匀关火,盛出享用


  烹饪小贴士:

  1、此菜不宜添加色重味重的调味品;青椒很容易熟,要关火之前入锅;藕丁放在冷水中以防氧化。

  2、很多人都会将莲藕皮刮去,其实这样做很浪费。莲藕皮富含纤维素,如果没有发霉、发烂或发黑,大可不必扔掉。

  3、莲藕能够健脾益胃,产妇多吃莲藕,能清除腹内积存的淤血,促使乳汁分泌。

  4、藕汤有止咳作用,直接饮用带皮莲藕榨出的汁,可治疗严重咳嗽。

  5、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

 
 
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