百香果椰汁西米糕,非常适合夏天食用哦!

   日期:2018-07-16     来源:植物网    作者:zhiwuwang    评论:0    
核心提示:西米混合着牛奶和椰汁的浓郁,口感软糯弹牙又不会太过甜腻,非常适合夏天食用呢~

  我们日常吃的点心不是西式就是中式,就算是超级嗜甜也会想换个新花样吧?尤其西式点心过于甜腻,中式的油脂又极为丰富,常吃它们可是会在腹部堆积肉肉哒~

  那你听说过泰式点心吗?比如,椰汁西米糕。西米混合着牛奶和椰汁的浓郁,口感软糯弹牙又不会太过甜腻,非常适合夏天食用呢~

  不过今天的椰汁西米糕与以往的略有不同,在顶部加入了酸酸甜甜的百香果,猜猜会有什么美味的碰撞呢?

  百香果椰汁西米糕

  ▽


  ·主料·

  小西米|50g

  椰浆|300ml

  全脂牛奶|70ml

  ·辅料·

  砂糖|30g

  吉利丁片|3片

  蜂蜜|15g

  百香果|1个

  ·做法·


  1.吉利丁片泡在冰水里软化;如用吉利丁粉将粉倒入小容器中加2汤匙水泡开,约5分钟。


  2.将西米放入沸腾的水里中小火煮至其变得半透明状,约10分钟。期间记得随时搅拌,防止粘锅。


  3. 煮西米时要注意一开始锅里的水就要充足,满一点最好,期间加水会影响西米最后的口感。


  4.煮到西米差不多变透明,中间只剩有白色小点即可。盖上锅盖焖至西米变得完全透明,约10分钟;然后把西米过一下冷水。


  5.舀入1汤匙蜂蜜,搅拌均匀,将西米均匀的舀在容器底部。


  6. 在小锅内倒入椰浆、牛奶和砂糖,中小火加热至砂糖融化,不需要将混合液加热至沸腾。


  7. 椰奶混合液稍稍冷却至温热后,加入沥干水分的吉利丁片,充分搅拌均匀。


  8. 取出容器,在辅料上方缓慢倒入椰奶液,轻轻晃几下使液体顶部平滑。


  9.封上保鲜膜或盖上盖子,放入冰箱保鲜冷藏3小时以上。


  10. 取出后在加入半个百香果,也可以加蜜红豆、葡萄干等。


  11.香浓的椰汁,酸酸甜甜的百香果,这种低脂又清爽的小甜品谁会不爱呢~

 
 
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