这些又臭又难吃的菜,其实个个是养生高手!

   日期:2019-09-13     来源:植物网    作者:zhiwuwang    评论:0    
核心提示:世界上难吃的菜万万千,让小编数,那是双手双脚,加朋友的双手双脚也数不完......然而,不少又臭又难吃的菜,其实营养价值满满,比如这些

小植小时候是非常挑食的,那么苦的苦瓜肯定不会吃;茼蒿有一种臭臭的味道,当然也不会去吃;韭菜吃完后口里那一股味道令人印象深刻;这也不吃那也不吃,最后不免吃了一顿棍子烧肉(下意识揉揉屁股)。

然而,那些又臭又难吃的菜,其实营养价值非常高。

苦瓜-清心明目


苦瓜虽苦,却是清心的好物。苦瓜具有除邪热、解劳乏、清心明目的功效。

在民间传说中,苦瓜有一种“不传己苦与他物”的品质,就是与任何菜如鱼、肉等同炒同煮,绝不会把苦味传给对方,所以有人说苦瓜“有君子之德,有君子之功”,誉之为“君子菜”。

苦瓜能泄去心中烦热,排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法,会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失,而且清炒后油的含量比较高,人们食用后会摄入较多的油脂,不能起到清凉败火的作用。

鱼腥草-清热解毒


听名字就不好吃的菜,正名叫蕺菜,茎叶均有鱼腥味,又名狗心草、折耳根。鱼腥草味辛,性寒凉,归肺经。能清热解毒、利尿除湿、健胃消食。具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。据研究,鱼腥草中可分离出一种抗癌活性物,对胃癌有一定的治疗作用。

香菜-开胃醒脾


虽叫香菜,但对很多人来说,它一点都不香。香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。

它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。

茼蒿-养心安神


茼蒿的药味很浓,这点为很多人不接受。但是茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,性味甘平,可以养心安神,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退;此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。

芹菜-提高食欲


芹菜的味很怪,怪到不知用什么词来形容。

和香菜一样,芹菜也是一道极具开胃效果的蔬菜,且膳食纤维丰富,能够促进我们摄入食物的有效消化,且在一定程度上能够起到减肥的作用。

韭菜-提高免疫力


吃完韭菜,如果冲旁边的人哈气,保不准就被扇了巴掌。

韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ,有助于人体提高自身免疫力。韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1、维生素A,因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配,是比较营养的吃法。不过,硫化物遇热易挥发,因此烹调韭菜时需急火快炒起锅,稍微加热过火,便会失去韭菜风味。

韭菜虽然对人体有很多好处,但也不是多多益善。韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多韭菜,否则大量粗纤维刺激肠壁,往往引起腹泻。

洋葱-杀菌、降血脂


洋葱的辛辣,总让人泪目……

洋葱含有前列腺素A,能降低外周血管阻力,降低血黏度,可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外,洋葱还能清除体内氧自由基,增强新陈代谢能力,抗衰老,预防骨质疏松,是适合中老年人的保健食物。

洋葱中含有的一种烯丙基二硫化物及少量的硫氨基酸。这些物质属配糖体,具有杀菌和降血脂作用。

香椿-补阳抗衰老


香椿是香椿树的嫩芽,含有丰富的蛋白质、维生素C和钙,常吃有助于增强机免疫功能,保健美容。

同时,还具有较高的药用价值,香醇中所含的维生素E和性激素类物质,具有抗衰老和补阳滋阴作用,对不孕不育这个有一定疗效,故有“助孕素”的美称。

一般人群都可以食用香椿。但香椿为发物,食易诱使痼疾复发,故慢性疾病患者应少食或不食。

没想到,到了现在才发现这些菜各个都是美味!

 
 
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